鹿児島市ではきょうからしいたけフェアが開催されています。最近毎日のように食べ物の取材です。
味覚の秋ですものねえ。
シイタケは気温が高いと一気に育つため、肉厚なものができないとか。今年はまだ気温が高いので、薄めのものになってしまうんだそうです。初めて知りました。気温が下がるとゆっくり育ち、肉厚で歯ごたえのあるシイタケになるそうです。１年中とれるシイタケですが、秋からがシーズンというのは納得できます。
会場では朝収穫した生シイタケなどが売られており、干しシイタケのつめ放題もあります。私も詰められるだけ袋に入れて来ました。来年の５月までもつそうです。
しいたけフェアは１５日まで鹿児島市の鹿児島ブランドショップで開催されています。