材料（４人分）

ごはん　　　　２５０ｇ　　　　　　　スープ　　　　　　　　１カップ
粉チーズ　　 １０ｇ　　　　　　　 塩、こしょう　　　　　各少々
片栗粉　　　　大さじ３　　　　　　　ウスターソース　　　　小さじ１
バター　　　　大さじ２　　　　　　　パセリ（みじん切り）　１枝分　
小麦粉　　　　大さじ２　　　　　　　ベーコン　　　　　　　２枚　
玉ねぎ　　　　１／２個（約７０ｇ）
にんじん　　　１本（約１００ｇ）

作り方

１　ごはんに粉チーズ、片栗粉を入れてすりこぎでつぶし、１６等分に丸める。
２　玉ねぎはみじん切り、にんじんはすりおろし、ベーコンはせん切りにする。
３　フライパンに　バターを溶かし、２を炒め、小麦粉を振り入れて　さらに炒め
スープを入れて煮立て塩、こしょう、ソース、１を入れて中火でとろっとするまで
　　煮る。
４　３を器に盛りパセリのみじん切りを散らす。

＊ごはんは温かい方が潰しやすい

きょう、５０円クッキングは最終回を迎えました。
これまで温かい目で応援していただき、
本当に本当に心から感謝の気持ちでいっぱいです。

万里先生から卒業単位はいただけなかったので・・・
お料理は個人的に頑張っていきます。

５０円クッキングを見てくださったみなさん、
万里先生、番組のディレクター、カメラマン、ＡＤさん・・・
みなさんの支えの中で貴重な経験をさせていただいたこと、
学んだことを糧にこれからも頑張ります。

来週から新たな料理番組が始まりますので
今後もＫＹＴの番組をぜひご覧ください。

ありがとうございました。

あおさ丼

材料（４人分）

あおさ（生）　　 １５０ｇ　　　　 しょうゆ　　　小さじ１
さきいか　　　　 １０ｇ　　　　　 片栗粉　　　　大さじ１
だし　　　　　　 １カップ　　　　　水　　　　　　大さじ１
酒　　　　　　　 小さじ１　　　　　ごはん　　　 ４人分
塩　　　　　　　 小さじ１/５

作り方

１　あおさは、ざるに入れて良く水洗いし、水気を切っておく。
２　さきいかは細かく切り、だしに入れておく。
３　２を鍋に入れて煮立て酒、塩、しょうゆで調味し、１を入れて温まったら
　　水溶き片栗粉をまわし入れる。
４　丼にごはんをよそい、３をかける。

＊　さきいかを細かく切って柔らかくなるまでだしに浸けると旨みが出る

あおさのどんぶりとは斬新ですよね♪
とろっさらっつるつるの食感と、あおさの風味をお楽しみください。

きつねごはん

材料（４人分）

油揚げ　　　　　　 ４枚　　　　　　　　　　　　　　　　　　
しいたけ　　　　　小４枚　　　　　　　　　　　　　　　
鶏もも肉　　　　　５０ｇ　　　　　　　　　　　　　
米　　　　　　　　２/３カップ
さつま黒もち　　　１袋（１０ｇ）

A　　 　
だし　　 ２カップ　　　　　　　
しょうゆ　　　　 大さじ１・１/２　
さとう　　 大さじ１

B
しょうゆ　　　　　大さじ１
みりん　　　　　　大さじ１
酒　　　　　　　　大さじ１

作り方

１　油揚げは油抜きして、半分に切り袋に開く。しいたけは粗みじん切り、鶏肉は細か
く切る。米は洗って、さつま黒もちを加えて３０分浸水し、ざるにあげる。
２　ボウルに１、Bを入れて混ぜる。
３　２を油揚げに詰めて楊枝をさし、鍋に敷き詰め、Aを入れて加熱落としふたをし、煮
　立つまで強、煮立ったら中弱にしてふたをして１０分煮る。上下をひっくり返して
　　更に１０分煮る。火を止めて１分蒸らす。

＊ きのこはお好みのもので良い（エリンギ、しめじ。舞茸等）
＊ 焦げないように気をつける
　　　　　

さつま黒もち、初めて食べましたがもっちりしていて美味しいですよ♪
きつねごはん、お弁当にももってこいの一品です。

ぼんたんサーモン寿司

材料（４人分）

米　　　　　　　　　２合　　　　　　　　　ぼんたん　　　　　１００ｇ
昆布　　　　　　　５ｃｍ角　　　　　　　　鮭フレーク　　　　　５０ｇ
酢　　　　　　　　大さじ２　　　　　　　　みつば　　　　　　　２０ｇ
さとう　　　　　　大さじ１/２
塩　　　　　　　　小さじ１/２

作り方

１　米は洗って控えめの水に切り目を入れた昆布を入れて炊く。
２　酢、さとう、塩を合わせておく。
３　ぼんたんは皮と薄皮をむいて食べやすくほぐす。みつばはさっとゆでて食べやすく　　切る。
４　１に２を入れて混ぜ３、鮭フレークを入れて混ぜる。

＊みつばはクレソン、しその葉に代えても良い

鹿児島で多く生産されているぼんたんが
すっごくさわやかなお寿司に仕上げてくれます♪

大根キムチー焼き

材料（４人分）

大根　　　　　　　　３００ｇ
白菜キムチ　　　　 １００ｇ
酒　　　　　　　 大さじ１
水　　　　　　　　　１カップ
溶けるチーズ　　　　４０ｇ　　　　

作り方

１　大根は皮をむいて３～４ｍｍ厚さの輪切りにする。
２　フライパンに１、キムチ、酒、水を入れて水分がなくなるまで中火で煮る。
３　２の上に溶けるチーズをかけふたをして中火で溶かす。

＊キムチの漬け汁も使用。味が薄ければしょうゆ少々を足す。　

キムチの味が大根によ～くしみ込んで、それをふわっと包むチーズ。
相性抜群です。

白菜ステーキ

材料（４人分）

白菜　　　　　　１／４個（約５００g）　　　 バター　　　　　 ５ｇ
塩　　　　　　　 少々　　　　　　　　　　　　塩　　　　　　　　小さじ１/５
水　　　　　　 １／２カップ　　　　　　　　 こしょう　　　　　少々　
サラダ油　　　　小さじ１　　　　　　　　　　 水　　　　　　　 ３/４カップ
むきえび　　　　６０g　　　　　　　　　　　　パセリ　　　　　 １枝
じゃが芋　　　　１／２個（約５０ｇ）
牛乳　　　　　　１／２カップ

作り方

１　白菜は芯を付けてたてに４等分に切る。
２　えびは細かく切り、じゃが芋は皮をむいてすりおろしておく。
３　パセリはみじん切りにする。
４　フライパンに油を敷き、１を入れて塩を振り、強火で両面焼き、水を加えてふたを
し、中火で約５分加熱し　ふたを取って強火で水分を飛ばし、器に盛る。
５　３のフライパンに２、牛乳、バター、塩、こしょう、水を入れて混ぜながら、
中火で、えびに火が通りとろみが付くまで加熱し、３にかける。
６　４にパセリのみじん切りを散らす。

＊　白菜はバラバラにならないように芯を付けて切る。
＊　白菜の旨みが残っているので　同じフライパンでソースを作る。　

白菜がほんとに甘くて、ソースとの相性抜群です☆
ヘルシーステーキ、ぜひ食べてみてください。

ほうれん草のいそべ焼き

材料（４人分）

ほうれん草　　　１束（約２００ｇ）　　　　　 小麦粉　　　　大さじ４　　
つけ揚げ　　　　１枚（約６０g）　　　　　　　片栗粉　　　　大さじ４
焼きのり　　　　　 ４枚　　　　　　　　　　　　水　　　　　１００cc
とんかつソース　　大さじ２　　　　　　 　サラダ油　　　　適量
マヨネーズ　　　　大さじ１
しょうゆ　　　　　小さじ１

作り方

１　ほうれん草はゆでて細かく切る。つけ揚げも細かく切る。焼きのりは４つに切る。
２　ボウルに１のほうれん草、つけ揚げ、ソース、マヨネ－ズ、しょうゆを入れて和える。
３　焼きのりに２を挟んだものを１６個作る。
４　粉と水を混ぜて衣を作り、３の両面に付ける。
５　フライパン前面に油が行き渡るように入れて、４の両面をカリッと焼く。

＊ 小松菜、チンゲンサイでも良い
＊ つけ揚げの代わりにちくわ、ハムでも良い

外はパリッ。中のほうれん草はジュワッと。
いそべ焼き最高です！
具材をかえていろんな味を楽しみましょう。

チョコバー

材料（４人分）

チョコレート(製菓用)　　１２０ｇ
マシュマロ　　　　　　　 ３０ｇ
ビスケット　　　　　　　 ３０ｇ
コーンフレーク　　　　　 ２０ｇ

作り方

１　チョコは包丁で刻みファスナー付のビニール袋に入れる。
２　ビスケットは粗くくだいて１に入れ、マシュマロ、ビスケット、コーンフレークを　　加えてファスナーを閉める。
３　鍋に湯を沸騰させ火を止めて、２を５分浸けて全体を混ぜて平にのばして成型し、　　常温におく。
４　３が固まったら切り分ける。

＊　簡単に洗い物が少なく　バレンタインのチョコが出来ます
＊　お好みのビスケット、クッキーで良い
＊　ビニール袋は耐熱性のあるものを選ぶ　　　　　　　　　　

マシュマロが入ることで新しい食感です☆
私にもできそうな簡単レシピ。バレンタインチョコにいかがですか♪

材料(４人分)

ちりめんじゃこ　　　　４０g　　　　　　　　酒　　　　　　大さじ１
大豆（炒った物）　　　５０g　　　　　　　　砂糖　　　　　大さじ１　
炒りごま　　　　　　　大さじ１　　　　　　しょうゆ　　　大さじ１/２
サラダ油　　　　　　　大さじ１　　　　　　しょうが汁　　小さじ１/２

作り方

１　フライパンにサラダ油を熱し、中火でちりめんじゃこをカリカリになるまで炒める。
　　ごまを加えて更に炒め　クッキングペーパーの上に広げる。
２　フライパンに調味料を入れて煮立て、１、大豆、しょうが汁を加えて混ぜ合わせ、火を止める。

＊　節分用の炒り大豆　殻から出したピーナツでも良い
＊　ちりめんじゃこは焦げないように中火で炒める。

もうすぐ節分ですね。
用意してある大豆・ピーナツを使って
おかずにもおつまみにもなる栄養満点の一品つくりましょう☆

ブロ天

材料（４人分）
ブロッコリー　　　　１株　　　　　　　揚げ油　　　　　　　適量
塩昆布　　　　　　　１０g
小麦粉　　　　　　　大さじ４
片栗粉　　　　　　　大さじ４
水　　　　　　　　　　１／２カップ

作り方
１　ブロッコリーは、半分に切って薄切り、茎は皮をむいて　薄切り　葉が付いていれば
　　葉もざく切りにする。
２　塩昆布は長ければ　食べやすく切る。
３　ボウルに１，２、小麦粉、片栗粉、水を入れて混ぜる。
４　１７０度に熱した揚げ油に、３を１２等分にしてまとめて入れ、カラッと揚げる。

＊ブロッコリーは茎も葉も使う
＊バラバラにならないようにまとめて揚げる

ブロッコリーがちと苦手な私でもすっっっごく美味しく食べられました。
ブロッコリーが甘いのなんのって♪
薄切りにしてあるので食感が苦手な人でも大丈夫です！
驚き～☆ぜひお試しを。