「いもカツ」
材料（4人分）
さつまいも・・・・中1本（約１５０ｇ）　　　小麦粉・・・大さじ１
マヨネーズ・・・・大さじ１　　　　　　　　　水・・・・・・大さじ１・１/２
みそ・・・・・・・・・大さじ１
黒コショウ・・・・　少々　　　　　　　　　　パン粉・・・・適量
豚こま切れ肉・・・９０ｇ　　　　　　　　　　サラダ油・・適量
塩、コショウ・・・・各少々

作り方
①　さつまいもは皮をピーラーでむき、１ｃｍ厚さの半月切りにして、水にさらす。
②　①の皮は細かく切る。
③　耐熱ボウルに、①を入れてラップをし、５００ワットのレンジで４分間加熱し、
　　 マッシャーでつぶし、マヨネーズ・みそ・黒コショウで味をつけ、
　　 塩、コショウをした豚こま切れ肉を加え、４等分にする。
④　③に小麦粉水をあわせたものをつけ、パン粉と②をあわせたものをまぶし、
　　　ひたひたの油で揚げ焼きにする。

※　お好みで　ソース、しょうゆをつける。