酢豚もどき
材料（４人分）
高野豆腐　　　　　２枚　　　　　　トマトケチャップ　　　　大さじ４
にんじん　　　　　１/２本　　　　　　 酢　　　　　　　　　　大さじ４
玉ねぎ　　　　　　１/２個　　　　　　さとう　　　　　　　　　大さじ３
ピーマン　　　　　１個　　　　　　　オイスターソース　　　大さじ１　
大根　　　　　　　１５０ｇ　　　　　　しょうゆ　　　　　　　　小さじ２
水　　　　　　　　１カップ　　　　　　戻し汁　　　　　　　　１/２カップ
中華スープ　　　小さじ１/２　
片栗粉　　　　　　大さじ２　　　　　　
揚げ油　　　　　　適量

作り方

１　高野豆腐は水に　中華スープを溶かした中で戻す。
２　にんじん、大根は乱切り　玉ねぎ、ピーマンは１口大に切る。
３　高野豆腐は水気を切って１口大に切り、片栗粉をまぶす。　中温に熱した油で揚げる。
４　野菜も油通しをする。
５　フライパンに調味料を煮立て、３，４を入れて　とろっとしたら　火を止める。