カレーなひじき
材料（４人分）
芽ひじき（乾燥）　　　　　　１５ｇ　　　　　　　　　　　　サラダ油　　　　　　　　大さじ１
合びき肉　　　　　　　　　　８０ｇ　　　　　　　　　　　　水　　　　　　　　　　　　１カップ
玉ねぎ　　　　　　　　　　　１/２個（１００ｇ）　　　　　　コンソメ顆粒　　　　　　小さじ１
新じゃが芋　　　　　　　　　１・１/２個　　　　　　　　　カレールゥ　　　　　　　１片（２５ｇ）
パセリ　　　　　　　　　　　　１枝　　　　　　　　　　　　トマトケチャップ　　　　大さじ１
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しょうゆ　　　　　　　　　　小さじ１
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ウスターソース　　　　　　小さじ１

作り方
１　ひじきはたっぷりの水に２０分浸けて戻し、ざるにあげて洗う。
２　玉ねぎは薄切り、じゃが芋は　皮をこそげて、１ｃｍ厚さのいちょう切りにし、洗う。
３　鍋に油を熱し、１．２を炒め、水、を入れて煮立てる。　
４　３にコンソメ、刻んだカレールゥ　その他の調味料を入れて、弱火で　落とし蓋をし、約１３分煮る。
５　４を器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。