あおさ焼き
材料（４人分）
あおさ　　　　　　　　　　７０ｇ
新じゃが芋　　　　　　　２個（３００ｇ）
片栗粉　　　　　　　　　　大さじ２
すりごま（白）　　　　　　小さじ２
キムチの素　　　　　　　小さじ１
ごま油　　　　　　　　　　大さじ１

作り方
１　あおさは、ざるに入れて洗い、水気を絞る。
２　じゃが芋は皮をこそげ、すりおろして、水気を絞る。
３　ボウルに１，２、片栗粉、すりごま、キムチの素を入れて混ぜて１６等分する。
４　フライパンにごま油を入れ、３を入れて　両面こんがりと焼く。

＊そのままでも良いし、お好みでポン酢でいただく。
＊じゃが芋は、指の跡がつく位に水気を絞る。
＊キムチの素の代わりに、みそ・大さじ１でもOK！