材料（４人分）

新玉ねぎ　　　　　　　１・１／２個（約３００ｇ）
鮭フレーク　　　　　　３０ｇ
卵　　　　　　　　　　　４個
パセリ　　　　　　　　　１枝

マーガリン　　　　　　２０ｇ
塩　こしょう　　　　　各少々
薄口しょうゆ　　　　　小さじ２

作り方
１　玉ねぎは薄切り　パセリはみじん切りにして水にさらす
２　フライパンにマーガリンを溶かし、玉ねぎを入れて炒め、
　　そこへ鮭フレークを入れて塩、こしょうをする。
３　ボウルに　卵を割りほぐし、薄口しょうゆを入れる。
４　２に３を流し入れて混ぜ、形を整えて　お好みの固さに加熱する。
５　器に盛り、パセリを散らし　切り分けていただく。

＊新玉ねぎは柔らかいので　さっと炒めれば良い
＊鮭フレークは　ツナやハム　ベーコンでも良い
＊卵の色を生かす為　薄口しょうゆを使う
＊バターが不足しているのでマーガリンで代用