材料（４人分）

なす　　　　　　　　　１本　　　　塩、こしょう　　　　　　各少々
ピーマン　　　　　　中１個　　　サラダ油　　　　　　　大さじ２
鶏むね肉　　　　　　１００g
とろろ昆布　　　　　　１５g

卵　　　　　　　　　　２個
粉チーズ　　　　　　大さじ１
小麦粉　　　　　　　小さじ２

作り方
１　　なすは１ｃｍ厚さの輪切りにし、水にさらす。
　　　ピーマンは　８等分に切る。
　　　鶏肉は薄くそぎ切りにする。
２　　鶏肉に塩、こしょうをする。
３　　１をとろろ昆布で巻く。
４　　卵を割りほぐし、粉チーズ、小麦粉を混ぜる。
５　　フライパンに油をいれ　４に３を付け、両面こんがり焼く。

＊小麦粉と粉チーズを混ぜて　卵に入れると　だまになりにくい
＊焦げやすいし、肉はパサパサになるので中火で焼く。