材料(４人分)　　　　　　　　　　　　　　　　　ごはん　　　　４膳分
鶏ひき肉　　　　　　１５０ｇ　　　　　　　　　　　　具（お好みで！）
水　　　　　　　　　　３カップ　　　　　　　　　　　　・錦糸卵
かつお節　　　　　　１０ｇ　　　　　　　　　　　　　・パパイアみそ漬け　
昆布茶　　　　　　　小さじ１　　　　　　　　　　　・刻みのり　
しょうゆ　　　　　　　小さじ１　　　　　　　　　　　・しいたけ煮
塩　　　　　　　　　　小さじ１　　　　　　　　　　　・ねぎ　
酒　　　　　　　　　　大さじ２　　　　　　　　　　　・レモン皮　　　　　　　　　
しょうが(薄切り)　　１かけ

作り方
１　鍋にひき肉、水、しょうが。
　　かつお節を　ペーパータオルに包んで入れ、
　　中火にかけ混ぜながら加熱する。
　　沸騰したら、昆布茶　しょうゆ、塩　酒を入れて、
　　再沸騰させて、粗熱をとり　冷やす
２　１のしょうが、かつお節を出す。　
３　器に　ごはんを盛り、　お好みの具材をのせ１をかける。

＊ひき肉で簡単にだしをとり、昆布茶で味を付けると　
　味にインパクトがでて冷やしても　脂が固まらない
＊具材は　お好みで！