材料（４人分）
鶏むね肉　　　　　１４０ｇ　　　　　　　　　　だし汁　　　　　１カップ
塩　　　　　　　　　小さじ１/４　　　　　　　　酒　　　　　　　小さじ２
片栗粉　　　　　　大さじ１　　　　　　　　　　みりん　　　　小さじ２
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　薄口しょうゆ　小さじ２
オクラ　　　　　　１５０ｇ　　　　　　　　　　　　塩　　　　　　　　少々　　　　　　　　　　　
じゃが芋　　　　 小１個　(約６０ｇ)
しょうが汁　　　 小さじ２

作り方
１　鶏肉は皮を取りそぎ切りにし、塩、片栗粉をふる。
２　オクラは　へたを取って１本を３つに斜め切りにする。
３　じゃが芋は　皮をむいてすりおろす。
４　鍋に、だしと調味料、３を入れて混ぜながら加熱し　
　　沸騰したら１，２を入れて煮て、
　　火が通ったら、しょうが汁を入れて火を止める。
５　４の粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

＊鶏肉に片栗粉をまぶす事で　柔らかく仕上がる
＊じゃがいものすりおろしでとろみをつけると　冷やしても　とろみが保たれる。
＊温かくても、冷たくても美味しい