材料（４人分）
から芋　　　　　　中１本　　　　　　　　　　　　酒　　　　　　大さじ１
つけ揚げ　　　　　３本　　　　　　　　　　　　　しょうゆ　　　大さじ１
にんじん　　　　　１／３本　　　　　　　　　　　水　　　　　　　１・１／４カップ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中華スープ(練り)　　　小さじ１/２
青ねぎ　　　　　　　３本　　　　　　　　　　　　柚子こしょう　　小さじ１/５
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　片栗粉　　　 　小さじ２
揚げ油　　　　　　適量　　　　　　　　　　　　　水　　　　　　 　大さじ１

作り方
１　から芋は５ｃｍの拍子木切りにして、水にさらす。　
　　中温に熱した油でカリッと揚げる。
２　つけ揚げは、せん切り。にんじんもせん切りにする。
３　フライパンに２と水を入れて加熱し、調味料を入れ、
　　５ｃｍ長さのねぎ、水溶き片栗粉を入れる。
４　器に１を盛り、３をかける。

＊から芋は、水にさらしてでんぷん質を取ると　カリッと揚がる。
＊お好みの野菜をプラスしても良い