材料（４人分）
高野豆腐　　　　　　　　１枚　　　　　　　　　　　　揚げ油　　　　　　　　　　適量
大豆水煮　　　　　　　　１４０g
しょうが　　　　　　　　　１かけ
にんにく　　　　　　　　　１かけ
水　　　　　　　　　　　　　１/４カップ
中華スープ（顆粒）　　　小さじ１
さとう　　　　　　　　　　　小さじ１
しょうゆ　　　　　　　　　　大さじ１
片栗粉　　　　　　　　　　　大さじ４
卵　　　　　　　　　　　　　１/２個　

作り方
１　高野豆腐は水にさっと浸けて細かく切る。
　　大豆は厚めのビニールに入れてたたいて潰す。
２　ボウルに１．しょうが、にんにくのすりおろし、その他の材料を入れて１２等分にし
　　丸める。
３　揚げ油を１８０℃に熱して２を揚げる。

＊下味を付けて　すぐ揚げられる
＊形を作る時　強めににぎって形を整える。