材料（４人分）
豚肉こま切れ肉　　　　　　　　１４０ｇ
塩　こしょう　　　　　　　　　　　各少々
きなこ　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
じゃが芋　　　　　　　　　　　　　小２個
春菊　　　　　　　　　　　　　　　５０ｇ
サラダ油　　　　　　　　　　　　小さじ２
酒　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
みりん　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
しょうゆ　　　　　　　　　　　　　大さじ２

作り方
１　じゃが芋は皮をむいて、拍子木切りにし、５００ワットのレンジで２分加熱する。
２　豚肉は細かく切り、塩、こしょう　きなこをまぶす。
３　春菊は茎は細かく切り、葉はざく切りにする。
４　フライパンに油を入れて２を炒め、色が変わったら　１、春菊の茎を入れる。
　　酒、みりん、しょうゆで調味し、春菊の葉を加えて　水分がほぼなくなるまて炒める

＊豚肉は中火で炒める（焦げやすい）
＊春菊の代わりに　セロリ、三つ葉でも良い

材料（4人分）
ちりめんじゃこ　　　　　　20g　　　　　　　　　　片栗粉　　　　　小さじ２
バターピーナッツ　　　　50g　　　　　　　　　　　水　　　　　　　大さじ２　
大根＆葉　　　　　　　　　150g　　　　　　　　　　　　　　
ごま油　　　　　　　　　　　大さじ１
赤唐辛子（輪切り）　　　　1/2本　　　　　　　　ごはん　　　　　　4人分
さとう　　　　　　　　　　　小さじ１
酒　　　　　　　　　　　　　　大さじ１・１/２
しょうゆ　　　　　　　　　　大さじ３
水　　　　　　　　　　　　　1/2カップ

作り方
１　大根と葉はゆでて細かく刻む
２　ピーナッツは　粗みじんに刻む。
３　フライパンに油、唐辛子、じゃこ、、ピーナッツを入れて炒め、
　　１、さとう、酒、しょうゆ、水を入れて、煮立った所に水溶き片栗粉を入れる。　　　　　　　　　　　　
４　丼にごはんをよそい、３をかける。

＊大根に付いてる　少しの皮でも良い
＊その他、小松菜　ブロッコリーでも良い　　

材料（４人分）
から芋　　　　　　　１００g　　　　　　　緑茶　　　　　３００ｍｌ
さとう　　　　　　　　大さじ１　　　　　　さとう　　　　　　　７０ｇ　
水　　　　　　　　　　適量
白玉粉　　　　　　　５０g

粉寒天　　　　　　　４ｇ
水　　　　　　　　　　５００ｍｌ
黒糖　　　　　　　　５０ｇ
みかん　　　　　　　中２個

作り方
１　緑茶を濃い目に入れ（出来れば水出し）　１００ｍｌを小鍋にとって、さとうを煮溶かす。すべてを混ぜて　冷やす。
２　から芋は皮をむいて、細かく切り、水にさらし、ひたひたの水とさとうでほぼ茹で
　　汁が無くなり、柔らかくなるまで煮て、つぶす。
３　白玉粉は　細かくし２と、てきりょうの水で耳たぶくらいの柔らかさに丸め（１２個）ゆでる。
４　鍋に水５００mlと粉寒天をいれ　混ぜながら沸騰を２分以上続ける。
　　そこへ、黒糖、細かく切ったみかんを入れて　冷やし固める。
５　器に３の白玉　４の寒天を切って入れ、１を加える。

＊緑茶を湯冷ましで入れると苦味のない甘いお茶になる。
＊白玉は粒をつぶして、粉状にしてから混ぜるとむらにならない
＊お好みのフルーツを入れても良い