材料（４人分）
から芋　　　　　　　１００g　　　　　　　緑茶　　　　　３００ｍｌ
さとう　　　　　　　　大さじ１　　　　　　さとう　　　　　　　７０ｇ　
水　　　　　　　　　　適量
白玉粉　　　　　　　５０g

粉寒天　　　　　　　４ｇ
水　　　　　　　　　　５００ｍｌ
黒糖　　　　　　　　５０ｇ
みかん　　　　　　　中２個

作り方
１　緑茶を濃い目に入れ（出来れば水出し）　１００ｍｌを小鍋にとって、さとうを煮溶かす。すべてを混ぜて　冷やす。
２　から芋は皮をむいて、細かく切り、水にさらし、ひたひたの水とさとうでほぼ茹で
　　汁が無くなり、柔らかくなるまで煮て、つぶす。
３　白玉粉は　細かくし２と、てきりょうの水で耳たぶくらいの柔らかさに丸め（１２個）ゆでる。
４　鍋に水５００mlと粉寒天をいれ　混ぜながら沸騰を２分以上続ける。
　　そこへ、黒糖、細かく切ったみかんを入れて　冷やし固める。
５　器に３の白玉　４の寒天を切って入れ、１を加える。

＊緑茶を湯冷ましで入れると苦味のない甘いお茶になる。
＊白玉は粒をつぶして、粉状にしてから混ぜるとむらにならない
＊お好みのフルーツを入れても良い