材料（４人分）
白菜　　　　　　　　１/４株（約４５０ｇ）　　　　ポン酢しょうゆ　　　　　適量
片栗粉　　　　　　　大さじ２

A
鶏ひき肉　　　　　　１７０ｇ
しょうが　　　　　　　小１かけ
塩昆布　　　　　　　　３ｇ
塩　　　　　　　　　　小さじ１/３
こしょう　　　　　　　少々
ごま油　　　　　　　　小さじ１
片栗粉　　　　　　　　大さじ１
水　　　　　　　　　　　１/４カップ

作り方
１　白菜は芯と葉先を切り（約５０ｇ）みじん切りにする。　
　　しょうがはすりおろし、塩昆布は細かく刻む。
２　白菜の葉と葉の間に　片栗粉を振り入れる。
３　ボウルにAの材料、１をいれて混ぜ　２の葉の間に詰める。
４　フライパンに３を入れ、水１・１/２カップ入れて　
　　沸騰するまで強火、中火で約１５分ふたをして蒸す。
５　４を切り分けて　ポン酢しょうゆをつけていただく

＊豚ひき肉でも良い
＊白菜はフライパンに入る大きさに切る
＊少量のひき肉は塩で先に粘りをだすとバラバラにならない