材料(４人分)
プレーンヨーグルト　　　　２００g
たんかん　　　　　　　　１/２個
粉寒天　　　　　　　　　４ｇ
水　　　　　　　　　　　　２カップ
さとう　　　　　　　　　　１００g

作り方
１　粉寒天と水を鍋に入れて加熱し、かき混ぜながら約２分加熱する。
２　１にさとうを入れて溶かし、ヨーグルトに少しずつ入れる。
　　たんかんの絞り汁も少しずつ入れる。容器に流し入れ、冷やし固める。
３　２をお好みの型に切り、器に盛る。

＊レモン汁、いよかんの絞り汁、みかん汁でも良い。
＊沸騰を２分続けないと　固まらない事がある。　

材料（４人分）
新じゃが芋　　　　　　中２個　（約２００g）　　　　　しそふりかけ　　　小さじ１・１/２　　　　　　
鶏むね肉　　　　　　　１００g　　　　　　　　　　　　　マヨネーズ　　　　　大さじ２
塩　　　　　　　　　　　　少々　　　　　　　　　　　　　　サラダ菜　　　　　　４枚
片栗粉　　　　　　　　　大さじ１/２
サラダ油　　　　　　　　小さじ２
薄口しょうゆ　　　　　　小さじ１

作り方
１　じゃが芋は、皮をこすり洗い、せん切りにして水にさらす。
２　鶏肉は細切りにし、塩、片栗粉をまぶす。
３　フライパンに油を入れ　中火で２を焼き　ボウルにうつす。
４　３のフライパンに水気を切った１を入れ、水分が無くなるまで炒め、仕上げにしょうゆを入れる。
５　３に４、ふりかけ、マヨネーズを入れて混ぜ、サラダ菜を敷いた上に盛る。

＊鶏は片栗粉をまぶし、中火で焼くと　固くならない。
＊じゃが芋は　少し歯ごたえがある位に仕上げる。

材料(４人分)
米　　　　　　　　　　　２合　　　　　　　　　　　　　　　　　　
にんじん　　　　　　　１・１/２本　(約１５０g)
するめ　　　　　　　　　１５g
空豆　　　　　　　　　　１２粒
水　　　　　　　　　　　炊飯器の目盛よりやや控えめ

中華だし(顆粒)　　小さじ１
薄口しょうゆ　　　　小さじ１
塩　　　　　　　　　　小さじ１/３
みりん　　　　　　　小さじ２
すりごま（白）　　　大さじ１

作り方
１　米はとぐ。
２　するめはキッチンはさみで細かく切る
３　にんじんはすりおろす。
４　内釜に米、水、するめ、にんじん調味料を入れて炊く。
５　炊き上がったら、ゆでた空豆を混ぜる。

＊春にんじんは良く洗って皮のまま すりおろす
＊是非、ヒョウ害にあった空豆を使いましょう　

材料(４人分)
新玉ねぎ　　　　　　２個
コンビーフ　　　　　１/２缶(５０g)
絹さや　　　　　　　　２０g
だし汁　　　　　　　　１/４カップ
薄口しょうゆ　　　　　小さじ２
黒こしょう　　　　　　少々

作り方
１　玉ねぎは　２cm角に切る。
２　コンビーフはほぐす。
３　絹さやは筋を取って、斜め細切りにする。
４　１．２．３．だしを鍋に入れて強火で加熱する。
５　４に薄口しょうゆを加え、さっと煮て器に盛り、黒こしょうを振る。

＊コンビーフをツナや　さば缶に代えても良い
＊絹さやの代わりにいんげん、グリンピースでも良い