材料（４人分）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
豆乳　　　　　　　　　２カップ　　　　　　　　　　　
粉寒天　　　　　　　　小さじ１　　　　　　　　　　
あおさのり　　　　　　５０ｇ　　　　　　　　　　　　　　　
しょうが　　　　　　　　１かけ　　　　　　　　　　　

【A】
しょうゆ　　　　　　１/２カップ
みりん　　　　　　大さじ１
酒　　　　　 　　　大さじ１
かつお削り節　　　３ｇ

作り方
１　あおさは洗って、ふきんに包んで絞る。
２　しょうがはすりおろす。
３　鍋に豆乳、粉寒天を入れて混ぜ、中火にかける。
　　沸騰したら火を弱め１分以上煮る。
４　型にあおさを入れ、３をこし入れる。粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。
５　小鍋にAをいれ、沸騰したら弱火にして２分煮、そのまま冷やし、こす。
６　５大さじ１を同量の水で割る。
７　器に４を切って盛り、しょうがを添え、６をかける。

＊豆乳は調整したものでも良い
＊粉寒天を入れて　１分以上必ず煮る事。（固まらない）