材料（４人分）
鶏むね肉　　　　　　１枚（約２００ｇ）　　　　　　　ごま油　　　　　　　大さじ１
酒、しょうゆ　　　　　各小さじ１　　　　　　　　　　サラダ油　　　　　　大さじ１
マヨネーズ　　　　　　大さじ１
小麦粉　　　　　　　　大さじ１

だしを取った昆布
だしを取ったかつお

かつお削り節　　　　　　　５ｇ
高野豆腐　　　　　　　　　１枚
塩　　　　　　　　　　　　　　少々

作り方
１　むね肉は　１口大に切り、
　　酒、しょうゆで下味を付け、１０分おく。
２　１にマヨネーズ、小麦粉を混ぜる。
３　出汁をとった昆布、かつお節は細かく切る。
　　かつお節は、耐熱皿にドーナツ状におき、約２分加熱する。
　　高野豆腐はすりおろす。
４　３、削り節、塩　を混ぜ　２にまぶす。
５　フライパンに油を入れ4を焼く。

＊マヨネーズを入れると、しっとり仕上がる
＊鶏の代わりに白身魚でもOK！