材料（４人分）
なす　　　　　　　　　　　中３本（約４００ｇ）
むきえび　　　　　　　　 ４０ｇ

酢　　　　　　　　　　　　大さじ１
しょうゆ　　　　　　　　　大さじ２
さとう　　　　　　　　　　小さじ１
塩　　　　　　　　　　　　小さじ１/２
ごま油　　　　　　　　　小さじ１
ラー油　　　　　　　　　 小さじ１/３
にんにくすりおろし　　　小１かけ分
青ねぎ　　　　　　　　　　　３本

作り方
１　なすはへたを切って縦半分に切り斜め薄切りにして　水にさらす。
２　えびは細かく切る。
３　青ねぎは小口切りにする。
４　調味料とにんにくを合わせておく。
５　耐熱皿に水気を切った１、えびをのせてラップをし　
　　６００ワットのレンジで５分加熱する。
６　５の水気を切って器に盛り４をかけて３を散らす。
　
＊えびは細かく切り、ほぐしてなすにのせる（固まるので）
＊このタレは蒸した鶏肉や魚にかけても良い