材料（４人分）
ソーメン　　　　　　　　　４束 　　　　だし汁　　　　　　　２カップ
トマト　　　　　　　　　　中２個　　　　　　酒　　　　　　　　大さじ２　
鶏むね肉　　　　　　　　５０ｇ　　　　　　みりん　　　　　　　大さじ１
片栗粉　　　　　　　　　小さじ１　　　　　さとう　　　　　　　大さじ１
ゆずこしょう　　　　　 　少々　　　　　しょうゆ　　　　　　大さじ３
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩　　　　　　　　小さじ１/２

　　　　　　　　　　　　
作り方
１　トマトはへたを取って細かく刻む。
　　鶏むね肉は細切りにして片栗粉をまぶす。
２　ソーメンをたっぷりの湯で鶏肉と一緒にゆで、
　　流水で洗い水気を切る。
３　だし汁に調味料を入れて一煮立ちさせて冷まし、
　　トマト、柚子こしょうを入れて、冷蔵庫で冷やす。
４　器にソーメンを盛り、３をかける。

＊そば、うどんでも良い
＊鶏肉に片栗粉をまぶす事で固くならず、うま味が逃げない