材料（４人分）
さつま芋　　　　　　　大１/２本（約１５０g）　　　　
さつま揚げ　　　　　　　小２枚
さやいんげん　　　　　　２０g
米　　　　　　　　　　　　　２合
カレールー　　　　　　　１かけ(２５ｇ)
めんつゆ（２倍濃縮）　大さじ１・１/２
塩　　　　　　　　　　　　小さじ１/４
黒こしょう　　　　　　　　　少々
揚げ油　　　　　　　　　　適量

作り方
１　米はといで炊飯器の目盛より やや控えめに水を入れる。
２　さつま芋は洗って１cm角位に切り水にさらす。
　　いんげんは筋を取って斜め２ｃｍ長さに切る。
３　さつま揚げは細かく切る。　カレールーも細かく刻んでおく。
４　１に３、めんつゆ、塩を入れて炊く。
５　２のさつま芋は水気をきって１７０度の揚げ油で素揚げにする。
　　いんげんもさっと揚げる。
６　炊けたら４を混ぜ５のさつま芋、いんげんを入れて器に盛り、黒こしょうを振る。

＊カレールーは細かく切ると混ざりやすい
＊さつま芋は素揚げにすると　くずれにくい