材料（４人分）
かぼちゃ（正味）　　　　１５０ｇ　　　　　　　　豆板醤　　　　小さじ１/２
豚こま切れ肉　　　　　 １００ｇ　　　　　　　すりごま（白）　　大さじ１
だし汁　　　　　　　　　　２・１/２カップ　　　　青ねぎ　　　　　　２本　　
豆乳　　　　　　　　　　　１カップ　　
みそ　　　　　　　　　　　３５ｇ　　　　　　　　　揚げ油　　　　適量

だしを取った昆布・かつお節　　　適量

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
作り方
１　かぼちゃは４～５ｍｍ位の薄切り、豚肉はせん切りにし、
　　青ねぎは小口切りにする。
２　だしを取った昆布はせん切り、かつお節は絞っておく。
３　鍋にだしを入れてかぼちゃ、豚肉を入れて
　　かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
４　３に豆乳を入れて みそを溶き入れ、
　　豆板醤、すりごまを入れる。
５　揚げ油を１７０度に熱し２をカリッと揚げる。
６　器に４を盛り、青ねぎを散らし、５をのせる。

＊かぼちゃをさつま芋、じゃが芋、里芋にしても良い
＊揚げ油は、新しいものを使う
＊かつお節は、細かくして使う