材料(４人分)
長いも　　　　　　130ｇ(約6ｃｍ)　　　　　　　小麦粉　　　　　大さじ１
豚こま切れ肉 　 100ｇ　　　　　　　　　　　　パン粉　　　　　適量
しその葉 　　　　　3枚　　　　　　　　　　　　サラダ油　　　　適量
みそ 小さじ2
しょうゆ 小さじ1

作り方
１　長いもは皮をむいて　ビニール袋に入れてたたく。
２　豚肉は細かく切る。
３　しその葉はせん切りにする。
４　１に２，３、みそ、しょうゆを入れてよくもむ。
５　４に小麦粉を入れてさらにもむ。
６　バットにパン粉を広げ５のビニールの端を切り、１/８ずつ絞り出し両面にパン粉をつける。
７　フライパンに油を多めに入れ、６を両面揚げ焼きにする。

＊長いもは少し粗めにたたく
＊調味料をよくもんでから　小麦粉を入れる

手が全く汚れない　画期的なカツの作り方です。
長いもの歯ごたえが最高ですよ♪
ぜひ、作ってみてください。