材料（４人分）
白菜　　　　　　　　　　５００ｇ　　　　　　塩　　　　　　小さじ１/３
豚ひき肉　　　　　　　１２０ｇ　　　　　　さとう　　　　　小さじ１/３　
しょうが　　　　　　　　１片　　　　　　　　しょうゆ　　　　小さじ１/２
えのき茸　　　　　　　５０ｇ　　　　　　　片栗粉　　　　大さじ３
鰹削り節　　　　　　　　６ｇ　　　　　　　ごま油　　　　　大さじ２

作り方
１　白菜はゆでて芯は細かく刻む。
２　しょうがはみじん切り、えのきは石付きを切って細かく切る。
３　ボウルにひき肉と塩を入れて練る。１，２、削り節を入れて、さとう、しょうゆを入れて、１２等分に分ける。
４　白菜の葉の部分の水気を切って広げ、３を包んで　片栗粉をまぶす。
５　フライパンにごま油を熱し４の両面を焼く。
６　５を器に盛り、ぽん酢しょうゆでいただく。

※ひき肉に塩を入れて練ると、まとまりやすい
※白菜の葉の部分をしようするので、水分をよく切る

とってもジューシーでヘルシーな白菜餃子♪
私の大好物になりました。
ぜひお試しください。

材料（４人分）
さば（大）　　　　　　半身　　　　　　　　　　　　ごま油　　　　　大さじ１
水菜　　　　　　　　　１／２束　　　　　　　　　　豆板醤　　　　　小さじ１/４～
もやし　　　　　　　　１/２袋　　　　　　　　　　　酢　　　　　　　　大さじ１
にんにく　　　　　　　１片　　　　　　　　　　　　　さとう　　　　　　小さじ１
塩、こしょう　　　　　各少々　　　　　　　　　　　しょうゆ　　　　　　大さじ１
片栗粉　　　　　　　大さじ１・１/２　　　　　　すりごま（白）　　　　大さじ１
サラダ油　　　　　　適量

作り方
１　さばは骨を取り、１ｃｍ幅に切る。
２　水菜は４ｃｍ長さ、にんにくはみじん切りにする。
３　さばに塩、こしょうをし、片栗粉をまぶし　多めの油で焼く。
４　水菜ともやしはさっとゆで、水気をきる。
５　フライパンにごま油　にんにくを入れて炒め、豆板醤を加えて更に炒める。
　　その他の調味料，さばを入れて味をからめる。
６　ボウルに４，５、すりごまを入れて混ぜ、器に盛る。

※水菜ともやしの水気をよく切る
※にんにくは焦がさないように弱火で炒める

ピリ辛のサラダ、たまりません☆
おかずにもおつまみにもなりますよ。

材料４人分
粒あん　　　　　　　　２００g　　　　　 から芋　　　　　　８０g
だんごの粉　　　　　 ２０g　　　　　 　　さとう　　　　　　　大さじ２
水　　　　　　　　　　 大さじ１　　 　　 水　　　　　　　　　１/２カップ

作り方
１　から芋は１cm角位に切り、水にさらす。
２　小鍋に１、水を入れて　沸騰させ、さとうを入れて中火で　ほぼ柔らかくなるまで煮る。
３　ボウルにあん、だんごの粉、水を入れて混ぜ,から芋を入れて
ラップにおいて巻き、６００ワットのレンジで３分加熱し,巻きすに巻いて冷ます。
４　３をお好みの大きさに切って盛る。
＊から芋はあまり柔らかくしすぎない
＊ラップで巻くときは　空気を抜きながら巻く。

レンジで簡単にようかんができてしまうなんて♪感激ですよね。
から芋との相性も抜群です☆

材料（４人分）
里芋　　　　　　　　中４個　　　　　　　　　塩　こしょう　　　　　各少々
ベーコン　　　　　　１枚　　　　　　　　　　
舞茸　　　　　　　　５０g　　　　　　　　　　マーガリン　　　　　　　２０g　
牛乳　　　　　　　　１カップ　　　　　　　　小麦粉　　　　　　　　　大さじ１
粉チーズ　　　　　　大さじ１　　　　　　　みそ　　　　　　　　　小さじ１・１/２
作り方
１　里芋は洗ってビニール袋に入れて　６００ワットのレンジで　２分３０秒加熱する。
２　１の皮をむいて、１cm厚さの半月切りにする。
３　ベーコンは細切り、舞茸は小房にほぐす。
４　フライパンにマーガリンを入れて３，２を炒め、小麦粉を振り入れて炒め、
　　牛乳・みそ・塩・こしょうを入れる。
５　４のとろみがついたらグラタン皿に入れて粉チーズをかけ、
　　オーブントースター（１０００ワット）で５分　２３０度のオーブンで１０分焼く。

＊レンジで里芋を加熱してから皮をむくと　むきやすいし廃棄量も少ない
＊お好みのきのこでよい（しめじ、えのき、しいたけ　ぶなぴー）

１つのフライパンであっという間にできてしまいました。
寒い季節、グラタンで温まりましょう♪

材料（４人分）
米　　　　　　　　　　　　２カップ　　　　　　　　　　炒り卵　焼きのり　チーズ　
昆布　　　　　　　　　　　５cm　　　　　　　　　　　プチトマト　でんぶ　ハム
A　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　貝割れ菜　　ツナ缶
みかん絞り汁　　　　　小１個　　　　　　　　　　　絹さや（塩ゆで）　黒ごま
酢　　　　　　　　　　　　大さじ１　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各適宜
さとう　　　　　　　　　　大さじ１
塩　　　　　　　　　　　　小さじ１/２
作り方
１　米は炊く３０分前にといで　ざるにあげる。
２　炊飯器の内釜に１、水をすし用目盛に合わせ、切込みを入れた昆布を入れて炊く。
３　Aを合わせておく。
４　２をボウルにあけ、３を混ぜ、すし飯を作る。
５　４をお好みの型に入れて、好みの具をトッピングする。

＊昆布は　固く絞った布きんでふき、切込みを入れる。
＊具は余ってるものを使っても良い

みかん寿司、生まれて初めて食べました♪
お酢のつーんとくる感じがなくて、すごくさわやかなお寿司なので
子どもさんやお酢が少し苦手という方におススメです☆