材料（４人分）
さば（大）　　　　　　半身　　　　　　　　　　　　ごま油　　　　　大さじ１
水菜　　　　　　　　　１／２束　　　　　　　　　　豆板醤　　　　　小さじ１/４～
もやし　　　　　　　　１/２袋　　　　　　　　　　　酢　　　　　　　　大さじ１
にんにく　　　　　　　１片　　　　　　　　　　　　　さとう　　　　　　小さじ１
塩、こしょう　　　　　各少々　　　　　　　　　　　しょうゆ　　　　　　大さじ１
片栗粉　　　　　　　大さじ１・１/２　　　　　　すりごま（白）　　　　大さじ１
サラダ油　　　　　　適量

作り方
１　さばは骨を取り、１ｃｍ幅に切る。
２　水菜は４ｃｍ長さ、にんにくはみじん切りにする。
３　さばに塩、こしょうをし、片栗粉をまぶし　多めの油で焼く。
４　水菜ともやしはさっとゆで、水気をきる。
５　フライパンにごま油　にんにくを入れて炒め、豆板醤を加えて更に炒める。
　　その他の調味料，さばを入れて味をからめる。
６　ボウルに４，５、すりごまを入れて混ぜ、器に盛る。

※水菜ともやしの水気をよく切る
※にんにくは焦がさないように弱火で炒める

ピリ辛のサラダ、たまりません☆
おかずにもおつまみにもなりますよ。