材料（４人分）
白菜　　　　　　　　　　５００ｇ　　　　　　塩　　　　　　小さじ１/３
豚ひき肉　　　　　　　１２０ｇ　　　　　　さとう　　　　　小さじ１/３　
しょうが　　　　　　　　１片　　　　　　　　しょうゆ　　　　小さじ１/２
えのき茸　　　　　　　５０ｇ　　　　　　　片栗粉　　　　大さじ３
鰹削り節　　　　　　　　６ｇ　　　　　　　ごま油　　　　　大さじ２

作り方
１　白菜はゆでて芯は細かく刻む。
２　しょうがはみじん切り、えのきは石付きを切って細かく切る。
３　ボウルにひき肉と塩を入れて練る。１，２、削り節を入れて、さとう、しょうゆを入れて、１２等分に分ける。
４　白菜の葉の部分の水気を切って広げ、３を包んで　片栗粉をまぶす。
５　フライパンにごま油を熱し４の両面を焼く。
６　５を器に盛り、ぽん酢しょうゆでいただく。

※ひき肉に塩を入れて練ると、まとまりやすい
※白菜の葉の部分をしようするので、水分をよく切る

とってもジューシーでヘルシーな白菜餃子♪
私の大好物になりました。
ぜひお試しください。