材料(４人分)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　A
隼人うり　　　　　中１個(約２５０ｇ)　　　　　　　　塩　　　　　　小さじ１/２　　　
塩　　　　　　　　　小さじ１/２　　　　　　　　　　　さとう　　 　小さじ１
鶏むね肉　　　　　１枚(約２５０ｇ)　　　　　　　　 サラダ油　 　大さじ１
塩、さとう　　　　　各大さじ１/２　　　　　　　　　 酢　　　　　　大さじ１
小みかん　　　　　２個

作り方
１　うりは、皮をむいて　ピーラーで切り、水にさらして　水気を切り　塩を入れてもんで水分を出す
２　小みかん１個の皮はみじん切りに、２個は果汁を絞る。　
３　鶏肉に塩、さとうをまぶし１０分おく。　沸騰した湯に入れて３分沸騰させ、
　　火を止めてふたをし２０分おく。
４　２の鶏肉を薄切りにする。
５　１の水分を切ってボウルに入れ、２、４、Aの調味料を入れて混ぜる。

※隼人うりは　水にさらして塩もみすると　歯ごたえが良く仕上がる
※小みかんの皮はなるべく薄くむくとにがくならない
※鶏むね肉はあまり火を通さないと柔らかく仕上がる

うりのしゃきしゃき感と爽やかなみかんドレッシングが
お口に広がります。
ぜひ一度、ご賞味ください♪