材料(４人分)
厚揚げ ２枚(約３２０ｇ)
白ねぎ １本(約８０ｇ)
サラダ油 小さじ１
豆板醤 小さじ１/5
ごまたれ 大さじ２
水 大さじ２
作り方
１ 厚揚げは半分に切って ５ｍｍ厚さに切る。
２ 白ねぎは、斜めに５ｍｍ厚さに切る。
３ フライパンに油と豆板醤を入れて弱火で炒め、１，２、を入れてかるく炒める。
４ ３にごまだれと水を入れて、炒めながらたれをからめ、火を止める。
※厚揚げは 日にちが経っていれば 熱湯をかけて 油抜きをする。
※白ねぎは青い所もよく洗って使う
※豆板醤の量はお好みで
鍋が食べたくなるこの季節。
残ったごまだれを有効活用しましょう♪♪
