材料(４人分)
大根　　　　　　１／２本
A　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　梅干　　　　　　　　中２個
鶏ひき肉　　　　１８０ｇ　　　　　　　　　　昆布（５×１０ｃｍ）　１枚　　　　　　　
片栗粉　　　　　大さじ２　　　　　　　　　ポン酢しょうゆ　　　　適量
塩　　　　　　　　小さじ１/５
しょうが汁　　　小さじ１/２
水　　　　　　　　小さじ１　
作り方
１　大根は皮をむいて、皮はゆでて細かく切る。大根はピーラーで薄く長く切る。
２　Aを合わせてつくねを作り、１の皮を混ぜる。
３　梅干は種を取って果肉をたたく。
４　鍋に水、昆布を入れて煮立て２をスプーンですくって入れ、３を入れる。
５　４に大根をさっとくぐらせて　ぽん酢をつけていただく。

＊大根の皮で増量する。
＊ひき肉はお好みのもので良い
＊食べる間際に梅を入れると色がきれい

甘くておいしい大根と梅の酸味がよくきいたダシ♪
相性は抜群です(^^)