材料（4人分）
米　　　　　2カップ
大豆（炒った物）４０ｇ
するめ　　　　　１５ｇ
三つ葉　　　　　１０本

水　　　　　　　炊飯器の目盛よりやや控えめ

昆布茶　　　　　小さじ１
しょうゆ　　　　小さじ１
塩　　　　　　　小さじ１/３
みりん　　　　　小さじ２

作り方
１　米はとぐ。
２　するめはキッチンはさみで細かく切る
３　三つ葉は２ｃｍ長さに切る。
４　内釜に米、水、大豆、するめ、調味料を入れて炊く。
５　４が炊けたら三つ葉を混ぜる。　

※するめはさきいかでもOK！！
※大豆は水煮でもOK！！

味も食感も新感覚の豆ごはんです。
家にあるもので簡単にできるので、きょうのご飯にいかがですか？

材料(４人分)
チンゲン菜　　　２株　　　　　　　　　めんつゆ　　大さじ２
とろろ昆布　　　５ｇ　　　　　　　　　酒　　　　　　　大さじ１
鶏ひき肉　　　　８０ｇ　　　　　　　　みりん　　　　　大さじ１
しょうが（すりおろし）　１/２かけ　塩　　　　　　　　少々
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ごま油　　　　　小さじ１
作り方
１　チンゲン菜は　芯は細切りにし、葉はざく切りにする。
２　とろろ昆布は細かくちぎる。
３　ボウルにひき肉を入れて２、しょうが、調味料を入れて混ぜる。
４　耐熱の器に１，３を入れて良く混ぜ、ラップをして６００ワットのレンジで
　　３分３０秒加熱し、混ぜる。

＊チンゲン菜の芯は繊維を断ち切るように横に切ると火が通りやすい。
＊ひき肉はお好みのものでも良い
＊チンゲン菜を小松菜に代えても良い

チンゲン菜のシャキシャキした歯ごたえと
とろろ昆布の味がたまらない一品☆
栄養も満点です(^^)

材料(４人分)
さつま芋　　　　　中１／２本(約７０g)　　　　粒あん　　　　　８０g
さとう　　　　　　　大さじ２　　　　　　　　　　　サラダ油　　　小さじ１
白玉粉　　　　　　５０g
豆腐　　　　　　　　５０g
水　　　　　　　　　大さじ１/２～１　

作り方
１　さつま芋は、皮をむいて１cm角位に切る。
２　鍋に１とひたひたの水を入れて沸騰させ、さとうを入れて弱火で柔らかくなるまで煮る。　
３　ボウルに白玉粉を入れて粒を細かくし、豆腐、２、水を入れて混ぜ、４等分にする。
４　あんは４等分にして丸めておく。
５　３を薄くのばし４を包む。
６　フライパンに薄く油をしき、５の両面をこんがり焼く。

＊さつま芋にさとうを入れて煮ると焦げやすいので火加減に注意
＊生地は柔らかく手には付かない位が目安　水加減を調節する。　

さつま芋はうまか！！
鹿児島県民でよかった～と思える瞬間ですよね♪
上品な甘さでおいしいです。ぜひお試しください☆

材料(４人分)
白菜　　　　　　　　　１／３株　　　　　　地酒　　　　　１００ml
豚こま切れ肉　　　　１２０g　　　　　　　水　　　　　　１５０ｍｌ
鰹削り節　　　　　　　５g
さきいか　　　　　　　５g
昆布茶　　　　　　　　小さじ１

作り方
１　白菜は横に切り鍋に入れる。
２　豚肉は細かく切る。
３　鰹削り節は耐熱皿にドーナツ状に広げ　レンジ６００ワットで２分加熱し、細かく手でもむ。
　　さきいかは細かく切り、全部合わせておく。
４　２の肉に３の半量をまぶし、１の白菜の間に入れ、残りの３を全体にふりかけ、
　　地酒、水を入れてふたをし　強火で沸騰させ、中弱にして１０分煮る。

＊白菜はカットしたものは鍋の深さに切って鍋に並べる。
＊地酒は料理酒＋みりんでも良い　

鹿児島ならではの地酒を使ったお料理。
白菜の中に旨みがぎゅ～っとつまって美味しいです♪