材料（４人分）
大根　　　　１／２本(約５００ｇ)　　　みそ　　　　　　大さじ１
合びき肉　　１３０ｇ　　　　　　　　　　しょうゆ　　　　大さじ１　　
しょうが　　　１/２片　　　　　　　　　　豆板醤　　　　小さじ１/３
にんにく　　　１/２片　　　　　　　　　中華スープ　　１・１/２カップ
サラダ油　　　小さじ２　　　　　　　　片栗粉　　　　　小さじ２
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　水　　　　　　　大さじ１
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ごま油　　　　小さじ１/２
作り方
１　大根は、皮をむいて、７～８ｍｍ角の拍子木切り。
　　しょうが、にんにくはみじん切りにする。大根の葉はゆでて細かく切る。
２　フライパンに油、しょうが、にんにくを入れて炒め、香りが出れば
　　肉、みそ、しょうゆ、豆板醤を入れてよく炒め、スープを入れて、ふたをして中火で５分加熱する。
３　２に水溶き片栗粉を入れてとろみを付け、ごま油を入れ、大根の葉を散らす。

＊鹿児島の麦味噌で作るポイントは良く炒めて香ばしさを出す事
＊仕上げにごま油を加えると香りが良く仕上がる
＊豆板醤の量はお好みで

マーボー豆腐、マーボーなすに続き、ヘルシーで美味しいマーボー大根☆
大根の甘みとマーボーならではの辛みの相性が際立つ一品です。

材料（４人分）
さつま芋　　　　　　　　　　１本　(約２５０ｇ)
りんご　　　　　　　　　　　　１／４個(約８０ｇ)
ツナ缶（フレーク油漬け）　１／２缶
バターピーナッツ　　　　　　１５ｇ

粒マスタード　　　　　　　小さじ１
マヨネーズ　　　　　　　　大さじ１強
塩・こしょう　　　　　　　　各少々

作り方
１　さつま芋は　良く洗い　皮付きののまま、１ｃｍ厚さのいちょう切りにし、水にさらす。
２　りんごは皮をむき、５ｍｍ厚さの　いちょう切りにする。
３　ピーナッツはビニール袋に入れて、細かくたたく
４　耐熱皿に水気を切ったさつま芋、りんごをドーナッツ状に並べ、ツナの油をかけ、ラップをし、
　　レンジ(６００ワット)で４分～４分１０秒加熱する。
５　ボウルに　調味料を入れ　水気を切った４、ツナを入れて和え、盛り付ける。
６　５に３のピーナッツを散らす。

＊さつま芋をレンジで加熱すると甘くなりにくく　おかずになりやすい
＊ツナの缶汁をさつま芋にまぶすとツナ缶の缶汁の旨みをさつま芋につけ、早く加熱されやすい

さつま芋とりんご。おやつのようなサラダかなと思っていましたが・・・
想像と違いました。おかずになるサラダです！！
万里先生も大好きというサラダ♪ぜひお試しください。

★放送時間変更のお知らせ★
～次回は、28日(日)午後５時１０分から放送します。ぜひご覧下さい～

材料(４人分)
チョコレート　　　　　４０ｇ 　　　　　　　　　　　 砂糖　 　　　　　　　４０ｇ
牛乳　　　　　　　　　１/４カップ　　　　　　　　　酢　　　　　　　　　　大さじ１/２
あん　　　　　　　　　 ５０g　　　　　　　　　　　　サラダ油　　　　　　大さじ１
だんごの粉　　　　　１００ｇ　　　　　　　
重曹　　　　　　　　　小さじ１/２
卵　　　　　　　　　　　１個　

作り方
１　チョコレートは刻んで耐熱の器に牛乳と入れ、６００ワットのレンジで１分加熱し、
あんを加えて混ぜる。
２　ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖、、酢、１を混ぜ、重曹と粉を合わせたものを入れ、
耐熱の器にに入れてラップをし　６００ワットのレンジで３分加熱する。

＊サラダ油を入れると冷めても固くなりにくい
＊耐熱カップに水を入れたものを一緒に加熱すると蒸し効果が得られる。
＊だんごの粉を小麦粉に変えても良い。

あすは、バレンタインデーです♪
何の準備もしてない私のような人でも大丈夫！！
あっという間にできるバレンタインチョコをぜひ作ってみてください。

材料（４人分）
豚こま切れ肉　　　　　　　　１５０ｇ　　　　　　　　　　酒　　　　　　　１／４カップ
豆腐（もめん）　　　　　　　　１/２丁　　　　　　　　　　しょうゆ　　　　１／４カップ
かつお削り節　　　　　　　　　３ｇ　　　　　　　　　　　　みりん　　　　　大さじ２

しょうゆ　　　　　　　　　　　　大さじ１
片栗粉　　　　　　　　　　　　大さじ２
サラダ油　　　　　　　　　　　大さじ２

作り方
１　豆腐は１ｃｍ厚さに切る。
２　削り節は　耐熱皿にドーナ状に並べて　６００ワットのレンジで４０秒加熱し、細かくもむ。
３　豆腐はふきんに包んで軽く重石をし１０分おいて水切りをする。
４　３の豆腐をしょうゆにくぐらせ、削り節をまぶす。
５　豚肉に片栗粉をふり、４を包む。
６　サラダ油をフライパンに入れ、５を強火で両面焼く。調味料を入れて中火でからめる。

＊削り節をまぶすことで　旨みアップする。
＊豆腐は水切りをすると扱いやすく、調味料がしみ込みやすい。

「もどき」なのに大大大満足のヘルシー料理です。
ぜひお試しあれ☆

★放送時間変更のお知らせ★
～次回は、13日(土)午後４時４０分から放送します。ぜひご覧下さい～