材料（４人分）
卵　　　　　　　　　８個　　　　　　　　　　　　だし　　　　　　　１・１/２カップ
サラダ油　　　　　１／４カップ　　　　　　　酒　　　　　　　　　大さじ１
むきつわ　　　　　５０ｇ　　　　　　　　　　　薄口しょうゆ　　　小さじ１強
つけあげ　　　　　１枚　　　　　　　　　　　　さとう　　　　　　　小さじ１/２
片栗粉　　　　　　小さじ１・１/２　　　　　　　塩　　　　　　　　小さじ１/４
水　　　　　　　　　大さじ１

作り方
１　つわは斜め薄切りにして塩（分量外）を多めにまぶし、さっとゆでて水にとる。
　　つけあげは　薄切りにする。
２　フライパンに油を入れて、卵を割り入れ、１個づつ半月の揚げ焼きにして器に盛る。
３　鍋に１，だし、調味料を入れて煮立て水溶き片栗粉でとろみをつける。
４　２に３をかける。

＊つけあげの代わりにちくわ、豚肉、鶏肉でも良い

卵とつわ、そしてトロトロのあんかけ☆
絶妙な食材のバランスがたまりません！！