材料（４人分）
にんじん　中１・１／２本（約１５０ｇ）　　　　水　　　　　１/２カップ　　　　
豚こま切れ肉　　　　　１５０ｇ　　　　　　　　酒　　　　　大さじ２
片栗粉　　　　　　　　　小さじ２　　　　　　　しょうゆ　　大さじ１
マーマレード　　　　　　大さじ１　　　　　　　
サラダ油　　　　　　　　小さじ２
作り方
１　にんじんは３ｃｍ×５～６ｍｍの短冊切り。豚肉は食べやすく切って片栗粉をまぶす。
２　フライパンに油を入れて中火で豚肉を炒め、色が変わったら　にんじん、マーマレード、水、酒、
　　しょうゆを入れて　炒める。
３　２の水分がほぼ無くなったら火を止める。

＊春のにんじんは皮をむかなくても柔らかい。
＊マーマレードはお好みのもので良い

料理名を聞いたとき「ニンジンばかり食べる豚がいるんだ～」って
豚の品種名のことかと思いましたよ。ははは～（汗）
春ニンジンとさっぱりした味わいになるマーマレード♪
この季節にぴったりのお料理です。