らっきょ飯

材料（４人分）
米　　　　　　　　　　２合　　　　　　　　　水　　　　　　　　１/４カップ
だし汁（濃い目）　　３６０ｃｃ　　　　　　 酒　　　　　　　　大さじ１
らっきょう　　　　　１５０ｇ　　　　　　　　しょうゆ　　　　　大さじ２
豚ひき肉　　　　　 ８０ｇ　　　　　　　　　みりん　　　　　 大さじ１
塩　　　　　　　　　小さじ１/４　　　　　　貝割れ菜　　　　１/５パック

作り方
１　米はといで水につけておく。
２　らっきょうは１粒を２～３等分に切る。
３　鍋に２、調味料、ひき肉を入れて火にかけ
　　沸騰し、２/３に煮詰める。
４　炊飯器の内釜に１，３，だしを入れて炊く。
５　器に４をよそい、貝割れ菜を散らす。

＊らっきょうは崩れやすいので
　小さく切り過ぎないようにする。
＊お好みの具材を加えてもOK！きのこ、にんじんなど

らっきょうがお芋みたいにホクホクになります！
でもらっきょうの味そのままに味わえる一品。
お試しください。

イチゴアイス寒

材料(6人分)
牛乳　　　　　１・１/２カップ　　　　　　　バニラアイス　　　　　１００ｇ
粉寒天　　　　　　　　　４ｇ　　　　　　　 さとう　　　　　　　　　 　 ６０ｇ
いちご　　　　　　　 １００ｇ

作り方
１　鍋にバニラアイス、牛乳、粉寒天を入れて、かき混ぜながら加熱し
　　沸騰を２分続ける。
２　１にさとうを入れて混ぜる。
３　いちごは、へたを取って細かく切り２に混ぜる。
　　濡らした流し缶に入れて冷やし固める。
４　３を切って盛り付ける。

※沸騰を２分以上続けると、失敗せず固まる。

涼しくて可愛らしいアイス寒♪
ツルっとしたのど越しで上品な甘さです。

材料(４人分)
ピーマン　　　　　４個　　　　　　　　塩　　　　　　　　　小さじ１/５
合い挽き肉　　　１００ｇ　　　　　　こしょう　　　　　　少々
木綿豆腐　　　　　１００ｇ　　　　　しょうゆ　　　　　　小さじ１/２　
焼き麩　　　　　　３ｇ　　　　　　　
サラダ油　　　　大さじ１　　　　　トマトケチャップ　 　大さじ１
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ウスターソース　　　大さじ１
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しょうゆ　　　　　　　　小さじ１
作り方
１　ピーマンは１．５ｃｍの輪切りにして種を取る。残りはみじん切りにする。
２　豆腐は皿にのせて１０分置き　出た水分は捨てる。
３　焼き麩はビニールに入れて細かくたたく。
４　３にひき肉、塩を入れて混ぜ、２、塩、こしょう、しょうゆを入れてもむ。
５　１に４を詰め、フライパンに油を入れて両面を焼く。
６　ケチャップ　ソース、しょうゆを合わせて　ソースを作る。
７　５を器に盛り６をかける。

＊　豆腐を入れると縮みにくい　麩を入れるとふんわり仕上がる。

当然のことながら、、、美味しい！！
ソース等　何もつけなくてもしっかり味がついてます♪

食べるラー油の水菜サラダ

材料(4人分)
玉ねぎ　　　　　　　　　　 １／２個(約８０ｇ) 　　　食べるラー油　　大さじ２
だししょうゆ(めんつゆ)　 大さじ１/２　　　 　　 マヨネーズ　　　大さじ１
にんにく　　　　　 　　　 　２片　 　　　　　 　　　　 酢　　　　　　　 大さじ１／２

食べるラー油の材料
サラダ油　　　　　１／４カップ　　　　　　　　水菜　　　　１／２束
ごま油　　　　　　１／４カップ　　　　　　　　豆腐　　　　１／２丁
白炒りごま　　　　大さじ１／２　　　　　　　つけ揚げ　　１枚
塩　　　　　　　　 小さじ１／４　 　　　　　　さとう　　　　少々
一味唐辛子　　　 小さじ１

作り方
１　玉ねぎは粗みじんに切ってだししょうゆをまぶし、
　　耐熱皿に広げ、600ワットのレンジで約3分30秒加熱する。
２　にんにくも粗みじん切りにする。
３　フライパンにサラダ油、1，2を入れて弱火にかけ、
　　きつね色になったらごま油、ごま、塩、さとう、一味唐辛子を入れる。
４　３とマヨネーズ、酢を合わせてドレッシングを作る
５　器に水菜のざく切り、豆腐の角切り、つけ揚げの薄切りを盛り４をかける。

＊時間を置くと辛さが増す　
＊新玉ねぎは水っぽいので避ける

今はやりの食べるラー油が簡単においしくできました♪
サラダにかけてもご飯にかけてもお肉と炒めてもＧＯＯＤです！！

腹皮パスタ
材料(4人分)
鰹腹皮　　　　１枚　　　　　　パセリ　　　　　1枝
にんにく　　　１片　　　　　　しょうゆ　　　　小さじ１/４
赤唐辛子　　　１本　　　　　　レモン汁　　　　１／２個分
オリーブ油　　大さじ２　　　　スパゲッティ　　３２０ｇ
作り方
１　スパゲッティはたっぷりの熱湯に塩を入れた中で、
　　表示の時間より　控えめにゆでる。
２　腹皮は骨とひれを除き　細かく切る。
３　にんにくは芽を取って　みじん切り、赤唐辛子は種を取って輪切りにする。
４　パセリはみじん切りにする。
５　フライパンにオリーブ油３、を入れて弱火にかけ、
　　温まったら２、を入れて　にんにくが色付くまで炒める。
６　５に１の茹で汁１／４カップを入れ、
　　１のスパゲッティを入れ、全体が混ざったら　
　　更に１／４カップの茹で汁、パセリ、レモン汁　しょうゆを加える。

＊スパゲッティは海水位の塩分でゆでる
＊オリーブ油ににんにくを入れてから火をつける

これはおすすめです！！
レモン汁をかけることでさっぱりします♪