tag:www.kyt-tv.com,2010:/realtime/cooking/1 2010-03-13T08:28:39Z Movable Type 3.35 tag:www.kyt-tv.com,2010:/realtime/cooking//1.117 2010-03-12T05:39:17Z 2010-03-13T08:28:39Z

材料(４人分) 鶏むね肉　　　１枚（約２５０ｇ）　　　　　　玉ねぎ　　　　中１...

リアルタイム COOKING 材料(４人分) 鶏むね肉　　　１枚（約２５０ｇ）　　　　　　玉ねぎ　　　　中１個 塩　　　　　　　　小さじ１/５　　　　　　　　黒酢　　　　　大さじ２ こしょう　　　　　少々　　　　　　　　　　　　しょうゆ　　　　大さじ１ オリーブ油　　　大さじ１・１/２ にんにく　　　　小１片 作り方 １　鶏肉は厚い部分を観音開きにし、塩、こしょうをする。にんにくはつぶす。 ２　玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切りにする。 ３　フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて火にかけ　香りが立ったら１の肉を皮から入れて ふた等で押さえ、空いている所に２を入れて炒める。 ４　３の皮に焦げ目が付いたら、中におとし、裏返して更に２分焼く。 ５　４の肉を取り出して、食べやすく切ってフライパンに戻す。 ６　５に黒酢、しょうゆを入れて混ぜ合わせる。 ＊黒酢を入れると味がまろやかになり、さっぱりいただける ＊ふたで押さえながら焼くと　縮みにくく均等に火が入る　　 黒酢でぐ～んとまろやかさが出ます☆ 改めて・・・黒酢って美味しいんですね♪ みなさんもぜひ作って、黒酢の旨みを実感してください。]]> tag:www.kyt-tv.com,2010:/realtime/cooking//1.116 2010-03-04T10:33:06Z 2010-03-07T01:28:10Z

材料(４人分) 米　　　　　　　　２合　　　　　　　　　　　鮭フレーク　　　　...

リアルタイム COOKING 材料(４人分) 米　　　　　　　　２合　　　　　　　　　　　鮭フレーク　　　　　大さじ２ 昆布　　　　　　　５ｃｍ　　　　　　　　　　青のり(乾燥)　　　　小さじ２ 黒酢　　　　　　　大さじ３　　　　　　　　卵　　　　　　　　　　　１個 さとう　　　　　　大さじ２/３　　　　　　　酒　　　　　　　　　　　小さじ１ 塩　　　　　　　　　小さじ１弱　　　　　　塩、さとう　　　　　　各少々 のり　　　　　　　　４枚 作り方 １　米はといで水を炊飯器のすしの目盛２に合わせ、よごれをふいて、 　　切込みを入れた昆布を入れて炊く。 ２　黒酢、さとう、塩を合わせておく。 ３　卵を小鍋にときほぐし、酒、さとう、塩を入れて炒り卵を作る。 ４　１に２を入れて混ぜ寿司飯を作り、３等分にする。 ５　１つに鮭フレーク、１つに青のり　１つに卵を入れて混ぜ ６　巻きすにのり半分を敷いて１つの半量を広げ、涙型に巻く。 　　残りも同じように作り、２ｃｍ幅に切り、つなげて花のようにする。 ＊黒酢で作ると味がまろやかになる ＊その他　でんぶ、塩昆布、ツナ　かにかまぼこでも良い 見た目にも可愛い巻き寿司。 食卓が華やかになります☆]]> tag:www.kyt-tv.com,2010:/realtime/cooking//1.115 2010-02-25T08:20:06Z 2010-02-28T08:25:30Z

材料（４人分） 大根　　　　１／２本(約５００ｇ)　　　みそ　　　　　　大さじ...

リアルタイム COOKING 材料（４人分） 大根　　　　１／２本(約５００ｇ)　　　みそ　　　　　　大さじ１ 合びき肉　　１３０ｇ　　　　　　　　　　しょうゆ　　　　大さじ１　　 しょうが　　　１/２片　　　　　　　　　　豆板醤　　　　小さじ１/３ にんにく　　　１/２片　　　　　　　　　中華スープ　　１・１/２カップ サラダ油　　　小さじ２　　　　　　　　片栗粉　　　　　小さじ２ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　水　　　　　　　大さじ１ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ごま油　　　　小さじ１/２ 作り方 １　大根は、皮をむいて、７～８ｍｍ角の拍子木切り。 　　しょうが、にんにくはみじん切りにする。大根の葉はゆでて細かく切る。 ２　フライパンに油、しょうが、にんにくを入れて炒め、香りが出れば 　　肉、みそ、しょうゆ、豆板醤を入れてよく炒め、スープを入れて、ふたをして中火で５分加熱する。 ３　２に水溶き片栗粉を入れてとろみを付け、ごま油を入れ、大根の葉を散らす。 ＊鹿児島の麦味噌で作るポイントは良く炒めて香ばしさを出す事 ＊仕上げにごま油を加えると香りが良く仕上がる ＊豆板醤の量はお好みで マーボー豆腐、マーボーなすに続き、ヘルシーで美味しいマーボー大根☆ 大根の甘みとマーボーならではの辛みの相性が際立つ一品です。 ]]> tag:www.kyt-tv.com,2010:/realtime/cooking//1.114 2010-02-17T07:04:13Z 2010-02-20T03:03:53Z

材料（４人分） さつま芋　　　　　　　　　　１本　(約２５０ｇ) りんご　　　...

リアルタイム COOKING 材料（４人分） さつま芋　　　　　　　　　　１本　(約２５０ｇ) りんご　　　　　　　　　　　　１／４個(約８０ｇ) ツナ缶（フレーク油漬け）　１／２缶 バターピーナッツ　　　　　　１５ｇ 粒マスタード　　　　　　　小さじ１ マヨネーズ　　　　　　　　大さじ１強 塩・こしょう　　　　　　　　各少々 作り方 １　さつま芋は　良く洗い　皮付きののまま、１ｃｍ厚さのいちょう切りにし、水にさらす。 ２　りんごは皮をむき、５ｍｍ厚さの　いちょう切りにする。 ３　ピーナッツはビニール袋に入れて、細かくたたく ４　耐熱皿に水気を切ったさつま芋、りんごをドーナッツ状に並べ、ツナの油をかけ、ラップをし、 　　レンジ(６００ワット)で４分～４分１０秒加熱する。 ５　ボウルに　調味料を入れ　水気を切った４、ツナを入れて和え、盛り付ける。 ６　５に３のピーナッツを散らす。 ＊さつま芋をレンジで加熱すると甘くなりにくく　おかずになりやすい ＊ツナの缶汁をさつま芋にまぶすとツナ缶の缶汁の旨みをさつま芋につけ、早く加熱されやすい さつま芋とりんご。おやつのようなサラダかなと思っていましたが・・・ 想像と違いました。おかずになるサラダです！！ 万里先生も大好きというサラダ♪ぜひお試しください。 ★放送時間変更のお知らせ★ ～次回は、28日(日)午後５時１０分から放送します。ぜひご覧下さい～]]> tag:www.kyt-tv.com,2010:/realtime/cooking//1.113 2010-02-12T10:09:10Z 2010-02-13T01:36:06Z

材料(４人分) チョコレート　　　　　４０ｇ 　　　　　　　　　　　 砂糖　 ...

リアルタイム COOKING 材料(４人分) チョコレート　　　　　４０ｇ 　　　　　　　　　　　 砂糖　 　　　　　　　４０ｇ 牛乳　　　　　　　　　１/４カップ　　　　　　　　　酢　　　　　　　　　　大さじ１/２ あん　　　　　　　　　 ５０g　　　　　　　　　　　　サラダ油　　　　　　大さじ１ だんごの粉　　　　　１００ｇ　　　　　　　 重曹　　　　　　　　　小さじ１/２ 卵　　　　　　　　　　　１個　 作り方 １　チョコレートは刻んで耐熱の器に牛乳と入れ、６００ワットのレンジで１分加熱し、 あんを加えて混ぜる。 ２　ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖、、酢、１を混ぜ、重曹と粉を合わせたものを入れ、 耐熱の器にに入れてラップをし　６００ワットのレンジで３分加熱する。 ＊サラダ油を入れると冷めても固くなりにくい ＊耐熱カップに水を入れたものを一緒に加熱すると蒸し効果が得られる。 ＊だんごの粉を小麦粉に変えても良い。 あすは、バレンタインデーです♪ 何の準備もしてない私のような人でも大丈夫！！ あっという間にできるバレンタインチョコをぜひ作ってみてください。 ]]> tag:www.kyt-tv.com,2010:/realtime/cooking//1.112 2010-02-05T08:15:15Z 2010-02-06T09:03:17Z

材料（４人分） 豚こま切れ肉　　　　　　　　１５０ｇ　　　　　　　　　　酒　　...

リアルタイム COOKING 材料（４人分） 豚こま切れ肉　　　　　　　　１５０ｇ　　　　　　　　　　酒　　　　　　　１／４カップ 豆腐（もめん）　　　　　　　　１/２丁　　　　　　　　　　しょうゆ　　　　１／４カップ かつお削り節　　　　　　　　　３ｇ　　　　　　　　　　　　みりん　　　　　大さじ２ しょうゆ　　　　　　　　　　　　大さじ１ 片栗粉　　　　　　　　　　　　大さじ２ サラダ油　　　　　　　　　　　大さじ２ 作り方 １　豆腐は１ｃｍ厚さに切る。 ２　削り節は　耐熱皿にドーナ状に並べて　６００ワットのレンジで４０秒加熱し、細かくもむ。 ３　豆腐はふきんに包んで軽く重石をし１０分おいて水切りをする。 ４　３の豆腐をしょうゆにくぐらせ、削り節をまぶす。 ５　豚肉に片栗粉をふり、４を包む。 ６　サラダ油をフライパンに入れ、５を強火で両面焼く。調味料を入れて中火でからめる。 ＊削り節をまぶすことで　旨みアップする。 ＊豆腐は水切りをすると扱いやすく、調味料がしみ込みやすい。 「もどき」なのに大大大満足のヘルシー料理です。 ぜひお試しあれ☆ ★放送時間変更のお知らせ★ ～次回は、13日(土)午後４時４０分から放送します。ぜひご覧下さい～]]> tag:www.kyt-tv.com,2010:/realtime/cooking//1.111 2010-01-29T11:05:51Z 2010-01-31T05:50:55Z

材料（4人分） 米　　　　　2カップ 大豆（炒った物）４０ｇ するめ　　　　　...

リアルタイム COOKING 材料（4人分） 米　　　　　2カップ 大豆（炒った物）４０ｇ するめ　　　　　１５ｇ 三つ葉　　　　　１０本 水　　　　　　　炊飯器の目盛よりやや控えめ 昆布茶　　　　　小さじ１ しょうゆ　　　　小さじ１ 塩　　　　　　　小さじ１/３ みりん　　　　　小さじ２ 作り方 １　米はとぐ。 ２　するめはキッチンはさみで細かく切る ３　三つ葉は２ｃｍ長さに切る。 ４　内釜に米、水、大豆、するめ、調味料を入れて炊く。 ５　４が炊けたら三つ葉を混ぜる。　 ※するめはさきいかでもOK！！ ※大豆は水煮でもOK！！ 味も食感も新感覚の豆ごはんです。 家にあるもので簡単にできるので、きょうのご飯にいかがですか？ ]]> tag:www.kyt-tv.com,2010:/realtime/cooking//1.110 2010-01-22T11:49:12Z 2010-01-24T12:52:37Z

材料(４人分) チンゲン菜　　　２株　　　　　　　　　めんつゆ　　大さじ２ と...

リアルタイム COOKING 材料(４人分) チンゲン菜　　　２株　　　　　　　　　めんつゆ　　大さじ２ とろろ昆布　　　５ｇ　　　　　　　　　酒　　　　　　　大さじ１ 鶏ひき肉　　　　８０ｇ　　　　　　　　みりん　　　　　大さじ１ しょうが（すりおろし）　１/２かけ　塩　　　　　　　　少々 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ごま油　　　　　小さじ１ 作り方 １　チンゲン菜は　芯は細切りにし、葉はざく切りにする。 ２　とろろ昆布は細かくちぎる。 ３　ボウルにひき肉を入れて２、しょうが、調味料を入れて混ぜる。 ４　耐熱の器に１，３を入れて良く混ぜ、ラップをして６００ワットのレンジで 　　３分３０秒加熱し、混ぜる。 ＊チンゲン菜の芯は繊維を断ち切るように横に切ると火が通りやすい。 ＊ひき肉はお好みのものでも良い ＊チンゲン菜を小松菜に代えても良い チンゲン菜のシャキシャキした歯ごたえと とろろ昆布の味がたまらない一品☆ 栄養も満点です(^^)]]> tag:www.kyt-tv.com,2010:/realtime/cooking//1.109 2010-01-15T09:34:49Z 2010-01-17T02:20:51Z

材料(４人分) さつま芋　　　　　中１／２本(約７０g)　　　　粒あん　　　　...

リアルタイム COOKING 材料(４人分) さつま芋　　　　　中１／２本(約７０g)　　　　粒あん　　　　　８０g さとう　　　　　　　大さじ２　　　　　　　　　　　サラダ油　　　小さじ１ 白玉粉　　　　　　５０g 豆腐　　　　　　　　５０g 水　　　　　　　　　大さじ１/２～１　 作り方 １　さつま芋は、皮をむいて１cm角位に切る。 ２　鍋に１とひたひたの水を入れて沸騰させ、さとうを入れて弱火で柔らかくなるまで煮る。　 ３　ボウルに白玉粉を入れて粒を細かくし、豆腐、２、水を入れて混ぜ、４等分にする。 ４　あんは４等分にして丸めておく。 ５　３を薄くのばし４を包む。 ６　フライパンに薄く油をしき、５の両面をこんがり焼く。 ＊さつま芋にさとうを入れて煮ると焦げやすいので火加減に注意 ＊生地は柔らかく手には付かない位が目安　水加減を調節する。　 さつま芋はうまか！！ 鹿児島県民でよかった～と思える瞬間ですよね♪ 上品な甘さでおいしいです。ぜひお試しください☆]]> tag:www.kyt-tv.com,2010:/realtime/cooking//1.108 2010-01-08T10:13:38Z 2010-01-11T03:42:34Z

材料(４人分) 白菜　　　　　　　　　１／３株　　　　　　地酒　　　　　１００...

リアルタイム COOKING 材料(４人分) 白菜　　　　　　　　　１／３株　　　　　　地酒　　　　　１００ml 豚こま切れ肉　　　　１２０g　　　　　　　水　　　　　　１５０ｍｌ 鰹削り節　　　　　　　５g さきいか　　　　　　　５g 昆布茶　　　　　　　　小さじ１ 作り方 １　白菜は横に切り鍋に入れる。 ２　豚肉は細かく切る。 ３　鰹削り節は耐熱皿にドーナツ状に広げ　レンジ６００ワットで２分加熱し、細かく手でもむ。 　　さきいかは細かく切り、全部合わせておく。 ４　２の肉に３の半量をまぶし、１の白菜の間に入れ、残りの３を全体にふりかけ、 　　地酒、水を入れてふたをし　強火で沸騰させ、中弱にして１０分煮る。 ＊白菜はカットしたものは鍋の深さに切って鍋に並べる。 ＊地酒は料理酒＋みりんでも良い　 鹿児島ならではの地酒を使ったお料理。 白菜の中に旨みがぎゅ～っとつまって美味しいです♪ ]]> tag:www.kyt-tv.com,2009:/realtime/cooking//1.107 2009-12-22T09:15:07Z 2009-12-26T09:21:59Z

材料(４人分) 大根　　　　　　１／２本 A　　　　　　　　　　　　　　　　　...

リアルタイム COOKING 材料(４人分) 大根　　　　　　１／２本 A　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　梅干　　　　　　　　中２個 鶏ひき肉　　　　１８０ｇ　　　　　　　　　　昆布（５×１０ｃｍ）　１枚　　　　　　　 片栗粉　　　　　大さじ２　　　　　　　　　ポン酢しょうゆ　　　　適量 塩　　　　　　　　小さじ１/５ しょうが汁　　　小さじ１/２ 水　　　　　　　　小さじ１　 作り方 １　大根は皮をむいて、皮はゆでて細かく切る。大根はピーラーで薄く長く切る。 ２　Aを合わせてつくねを作り、１の皮を混ぜる。 ３　梅干は種を取って果肉をたたく。 ４　鍋に水、昆布を入れて煮立て２をスプーンですくって入れ、３を入れる。 ５　４に大根をさっとくぐらせて　ぽん酢をつけていただく。 ＊大根の皮で増量する。 ＊ひき肉はお好みのもので良い ＊食べる間際に梅を入れると色がきれい 甘くておいしい大根と梅の酸味がよくきいたダシ♪ 相性は抜群です(^^) ]]> tag:www.kyt-tv.com,2009:/realtime/cooking//1.106 2009-12-17T11:29:26Z 2009-12-21T02:25:16Z

材料(４人分) 生鮭　　　　　　　　　大１切れ　　　　　　　　　マーガリン　　...

リアルタイム COOKING 材料(４人分) 生鮭　　　　　　　　　大１切れ　　　　　　　　　マーガリン　　　　　　　 ３０g はんぺん　　　　　　４０g　　　　　　　　　　　 パセリ　　　　　　　　　　１枝 マヨネーズ　　　　　１５g　　　　　　　　　　　 塩・こしょう　　　　　　　各少々 牛乳　　　　　　　　小さじ２　　　　　　　　 レモン汁　　　　　　　　小さじ２　　 こしょう　　　　　　　少々 作り方 １　鮭は皮と骨を取って包丁でたたく。　はんぺんも包丁でたたいてつぶす。 ２　１をボウルに入れマヨネーズ、牛乳、こしょうを入れて混ぜ、耐熱の器に入れる。 ３　２にラップをして、６００ワットのレンジで２分加熱する。 ４　鍋にマーガリンを溶かし　パセリのみじん切り、塩、こしょう、レモン汁を入れてソースを作る。 ５　器に３を盛り４をかけていただく。 ※生鮭とはんぺんは出来るだけ細かくする。 　丁寧にするにはフードプロセッサーにかけると滑らかになる。 ※牛乳を生クリームに変えるとコクが出る。 ※マーガリンは焦げるので弱火で溶かす。 クリスマスにぴったりのお料理（*^_^*） ソースもあっさりしていていろんな食材に合いそうです♪ ]]> tag:www.kyt-tv.com,2009:/realtime/cooking//1.105 2009-12-11T02:08:47Z 2009-12-14T05:15:08Z

材料(４人分)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　A 隼人うり　　　　　...

リアルタイム COOKING 材料(４人分)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　A 隼人うり　　　　　中１個(約２５０ｇ)　　　　　　　　塩　　　　　　小さじ１/２　　　 塩　　　　　　　　　小さじ１/２　　　　　　　　　　　さとう　　 　小さじ１ 鶏むね肉　　　　　１枚(約２５０ｇ)　　　　　　　　 サラダ油　 　大さじ１ 塩、さとう　　　　　各大さじ１/２　　　　　　　　　 酢　　　　　　大さじ１ 小みかん　　　　　２個 作り方 １　うりは、皮をむいて　ピーラーで切り、水にさらして　水気を切り　塩を入れてもんで水分を出す ２　小みかん１個の皮はみじん切りに、２個は果汁を絞る。　 ３　鶏肉に塩、さとうをまぶし１０分おく。　沸騰した湯に入れて３分沸騰させ、 　　火を止めてふたをし２０分おく。 ４　２の鶏肉を薄切りにする。 ５　１の水分を切ってボウルに入れ、２、４、Aの調味料を入れて混ぜる。 ※隼人うりは　水にさらして塩もみすると　歯ごたえが良く仕上がる ※小みかんの皮はなるべく薄くむくとにがくならない ※鶏むね肉はあまり火を通さないと柔らかく仕上がる うりのしゃきしゃき感と爽やかなみかんドレッシングが お口に広がります。 ぜひ一度、ご賞味ください♪]]> tag:www.kyt-tv.com,2009:/realtime/cooking//1.104 2009-12-02T07:45:27Z 2009-12-05T09:01:59Z

材料(４人分) 厚揚げ　　　　　　２枚(約３２０ｇ) 白ねぎ　　　　　　１本(...

リアルタイム COOKING 材料(４人分) 厚揚げ　　　　　　２枚(約３２０ｇ) 白ねぎ　　　　　　１本(約８０ｇ) サラダ油　　　　　小さじ１ 豆板醤　　　　　　小さじ１/5 ごまたれ　　　　　大さじ２ 水　　　　　　　　　大さじ２ 作り方 １　厚揚げは半分に切って　５ｍｍ厚さに切る。 ２　白ねぎは、斜めに５ｍｍ厚さに切る。 ３　フライパンに油と豆板醤を入れて弱火で炒め、１，２、を入れてかるく炒める。 ４　３にごまだれと水を入れて、炒めながらたれをからめ、火を止める。 ※厚揚げは　日にちが経っていれば　熱湯をかけて　油抜きをする。 ※白ねぎは青い所もよく洗って使う ※豆板醤の量はお好みで 鍋が食べたくなるこの季節。 残ったごまだれを有効活用しましょう♪♪ ]]> tag:www.kyt-tv.com,2009:/realtime/cooking//1.103 2009-11-29T02:59:00Z 2009-11-29T02:20:13Z

材料（４人分） 白菜　　　　　　　　　　５００ｇ　　　　　　塩　　　　　　小さ...

リアルタイム COOKING 材料（４人分） 白菜　　　　　　　　　　５００ｇ　　　　　　塩　　　　　　小さじ１/３ 豚ひき肉　　　　　　　１２０ｇ　　　　　　さとう　　　　　小さじ１/３　 しょうが　　　　　　　　１片　　　　　　　　しょうゆ　　　　小さじ１/２ えのき茸　　　　　　　５０ｇ　　　　　　　片栗粉　　　　大さじ３ 鰹削り節　　　　　　　　６ｇ　　　　　　　ごま油　　　　　大さじ２ 作り方 １　白菜はゆでて芯は細かく刻む。 ２　しょうがはみじん切り、えのきは石付きを切って細かく切る。 ３　ボウルにひき肉と塩を入れて練る。１，２、削り節を入れて、さとう、しょうゆを入れて、１２等分に分ける。 ４　白菜の葉の部分の水気を切って広げ、３を包んで　片栗粉をまぶす。 ５　フライパンにごま油を熱し４の両面を焼く。 ６　５を器に盛り、ぽん酢しょうゆでいただく。 ※ひき肉に塩を入れて練ると、まとまりやすい ※白菜の葉の部分をしようするので、水分をよく切る とってもジューシーでヘルシーな白菜餃子♪ 私の大好物になりました。 ぜひお試しください。 ]]>