tag:www.kyt-tv.com,2008:/realtime/cooking/1 2008-07-03T09:55:21Z Movable Type 3.35 tag:www.kyt-tv.com,2008:/realtime/cooking//1.32 2008-07-03T08:42:31Z 2008-07-03T09:55:21Z

材料（４人分） きゅうり　　　　　２・１/２本　　　　　　　　　　　　らっきょ...

リアルタイム COOKING 材料（４人分） きゅうり　　　　　２・１/２本　　　　　　　　　　　　らっきょう漬け汁　　　　　大さじ２ 塩　　　　　　　　小さじ１/４　　　　　　　　　　　　酢　　　　　　　　　　　　　大さじ１ 鶏もも肉　　　　１１０g　　　　　　　　　　　　　　　薄口しょうゆ　　　　　　　大さじ１/２ 塩・こしょう　　　各少々　　　　　　　　　　　　　　一味唐辛子　　　　　　　　少々 片栗粉　　　　　　大さじ１　　　　　　　　　　　　　炒りごま(白)　　　　　　　　大さじ１ サラダ油　　　　　大さじ１ らっきょう甘酢漬け　　小１５粒 作り方 １　きゅうりはフォークで筋を付け１cmの輪切りにし、塩を振って１０分位おく。 ２　鶏肉は細かく切って塩、こしょうを振って片栗粉をまぶし、 　　サラダ油を熱したフライパンで　両面焼く。 ３　らっきょうは細かく切る。 ４　ボウルに調味料を合わせ１．２．３を入れて和える。 ＊きゅうりに筋を入れると　味がしみやすくなる。 ＊らっきょうの漬け汁を調味料として利用する。 ]]> tag:www.kyt-tv.com,2008:/realtime/cooking//1.31 2008-06-26T07:09:12Z 2008-06-30T03:01:30Z

材料(４人分) トマト(中)　　　　　３個 あおさ　　　　　　　５０ｇ 南関あ...

リアルタイム COOKING 材料(４人分) トマト(中)　　　　　３個 あおさ　　　　　　　５０ｇ 南関あげ　　　　　１枚 しょうが　　　　　　１片 だし　　　　　　　　１・１/２カップ　　　　片栗粉　　　　　小さじ１ 酒　　　　　　　　　大さじ１　　　　　　　水　　　　　　　　大さじ１ 塩　　　　　　　　　小さじ１/４ 砂糖　　　　　　　　小さじ２ 薄口しょうゆ　　　小さじ２ 作り方 １　トマトは湯むきし、１個を８等分のくし形に切る。 　　あおさは、ざるに入れてよく洗う。 　　南関あげは、食べやすく手で折る。(普通の油あげでも良い) ２　鍋にだしと、調味料を入れ、トマト、南関あげを入れて強火にかけ、 　　沸騰したら中火にしてあおさ、水溶き片栗粉を加え、 　　とろみがついたら火を止める。 ３　２にしょうが汁を入れて冷やす。 ＊トマトは少し固めのものが良い ＊温かいままでも良いし、夏場は冷やしてもＯＫ！ ]]> tag:www.kyt-tv.com,2008:/realtime/cooking//1.30 2008-06-19T08:32:24Z 2008-06-19T09:56:07Z

材料（４人分） 薄力粉　　　　　　　１００g　　　　　　　　　　　　　レーズン...

リアルタイム COOKING 材料（４人分） 薄力粉　　　　　　　１００g　　　　　　　　　　　　　レーズン　　　　　　３０g 重曹　　　　　　　　　小さじ１/２ 卵　　　　　　　　　　１個 黒砂糖　　　　　　　１００g 酢　　　　　　　　　　大さじ１/２ 水　　　　　　　　　　１/４カップ サラダ油　　　　　　大さじ１ 作り方 １　牛乳パックは横１面を切って、水に浸けておく。 ２　レーズンはぬるま湯に浸けて柔らかくし、細かく切る。 ３　ボウルに卵を割りほぐし、砂糖、酢、水、油、レーズンを入れ、薄力粉と重曹を合わせた物をふるい入れる。 ３　水気を切った１に２を入れラップをして、横に耐熱カップに水を入れたものを置き　５００ワットのレンジで３分３０秒加熱する。 ＊サラダ油を入れる事で　冷めても固くなりにくい ＊牛乳パックはぬらす事 ＊耐熱カップに水を入れたものを一緒に加熱すると蒸気で蒸し効果が得られる。　 ]]> tag:www.kyt-tv.com,2008:/realtime/cooking//1.29 2008-06-12T07:40:55Z 2008-06-12T10:09:39Z

材料（４人分） なす　　　　　　　　　１本　　　　塩、こしょう　　　　　　各少...

リアルタイム COOKING 材料（４人分） なす　　　　　　　　　１本　　　　塩、こしょう　　　　　　各少々 ピーマン　　　　　　中１個　　　サラダ油　　　　　　　大さじ２ 鶏むね肉　　　　　　１００g とろろ昆布　　　　　　１５g 卵　　　　　　　　　　２個 粉チーズ　　　　　　大さじ１ 小麦粉　　　　　　　小さじ２ 作り方 １　　なすは１ｃｍ厚さの輪切りにし、水にさらす。 　　　ピーマンは　８等分に切る。 　　　鶏肉は薄くそぎ切りにする。 ２　　鶏肉に塩、こしょうをする。 ３　　１をとろろ昆布で巻く。 ４　　卵を割りほぐし、粉チーズ、小麦粉を混ぜる。 ５　　フライパンに油をいれ　４に３を付け、両面こんがり焼く。 ＊小麦粉と粉チーズを混ぜて　卵に入れると　だまになりにくい ＊焦げやすいし、肉はパサパサになるので中火で焼く。 ]]> tag:www.kyt-tv.com,2008:/realtime/cooking//1.28 2008-06-05T07:24:43Z 2008-06-05T10:43:02Z

材料(４人分) かつお切り身　　　　　８０ｇ　　　　　　　　　　　　ソーメン　...

リアルタイム COOKING 材料(４人分) かつお切り身　　　　　８０ｇ　　　　　　　　　　　　ソーメン　　　　　　　５００ｇ だし汁　　　　　　　　　２カップ　　　　　　　　　　　青ねぎ　　　　　　　　２本　 みりん　　　　　　　　　１/４カップ しょうゆ　　　　　　　　大さじ１ みそ　　　　　　　　　　４０ｇ 片栗粉　　　　　　　　大さじ１ 水　　　　　　　　　　　大さじ２ 作り方 １　ソーメンは茹でて、水で洗う。 ２　かつおは包丁で叩く。 ３　鍋に２、みそを入れて混ぜ、だし汁を少しづつ入れて、中火で加熱する。 ４　３にみりん、しょうゆを入れ、仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつける。 ５　器にソーメンを盛り、４をかけ、ねぎの小口切りを散らす。 ＊かつおは出来るだけ細かく叩く ＊だしを少しづついれると、なめらかに仕上がる 　 ]]> tag:www.kyt-tv.com,2008:/realtime/cooking//1.27 2008-05-29T08:35:02Z 2008-05-29T11:00:10Z

材料(4人分) ピーマン　　　　　　4個(約１３０ｇ) キャベツ　　　　　　１...

リアルタイム COOKING 材料(4人分) ピーマン　　　　　　4個(約１３０ｇ) キャベツ　　　　　　１５０ｇ ロースハム　　　　　４枚 バターピーナッツ　　３０ｇ 焼肉のたれ　　　　　小さじ２ マヨネーズ　　　　　　大さじ１強 酢　　　　　　　　　　　小さじ１ 塩　　　　　　　　　　　少々 黒こしょう　　　　　　　少々 作り方 １　ピーマンはへたと種を取って、せん切りにする。　 　　キャベツは細切り、ハムは　半分に切ってせん切り。　 　　ピーナッツはビニールに入れて、叩いて細かくする。 ２　耐熱皿にピーマン、キャベツを入れてラップをし、 　　５００ワットのレンジで３分加熱し、ザルにあげる。 ３　ボウルに調味料を入れ、水気を切った２、ハム、ピーナッツを入れて混ぜる。 ＊ピーマン好きな人は縦にせん切り、臭いが苦手な人は横にせん切りにする。 ＊レンジで加熱し、水にさらさないことで　栄養価が逃げにくい ＊お好みの焼肉のたれで良い 　　 ]]> tag:www.kyt-tv.com,2008:/realtime/cooking//1.26 2008-05-22T07:41:10Z 2008-05-22T11:36:32Z

材料(４人分) 鶏むね肉　　　　　１５０ｇ　　　　　　　　　　　　らっきょう(...

リアルタイム COOKING 材料(４人分) 鶏むね肉　　　　　１５０ｇ　　　　　　　　　　　　らっきょう(生)　　　　２００ｇ 塩、こしょう　　　　各少々　　　　　　　　　　　　塩　　　　　　　　　　　小さじ１ 小麦粉　　　　　　　大さじ２　　　　　　　　　　　さとう　　　　　　　　　大さじ２ 水　　　　　　　　　　小さじ２　　　　　　　　　　　しょうゆ　　　　　　　　１／２カップ パン粉　　　　　　　適量　　　　　　　　　　　　　　酒　　　　　　　　　　１／４カップ 揚げ油　　　　　　　適量　　　　　　　　　　　　　　みりん　　　　　　　　１／４カップ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　酢　　　　　　　　　１／４カップ 作り方 １　鶏肉は観音開きにし、ラップにはさんで叩き薄くし、 　　塩、こしょう、水溶き小麦粉、パン粉を付けて、１８０度の油で揚げる。 ２　らっきょうは根を切り　薄切りにし、調味料と合わせる。 ３　１を盛り、２をかける。 ＊少しの肉を叩いて増量！ ＊らっきょうの万能ソース（冷奴　サラダ　和え物、揚げ物のソースにも！） ＊きれいなガラス瓶で冷蔵庫保存で２週間保存可 ]]> tag:www.kyt-tv.com,2008:/realtime/cooking//1.25 2008-05-15T07:55:29Z 2008-05-15T09:55:09Z

材料（４人分） 新ジャガイモ　　　　　中２個（約２６０ｇ） 豚切り落とし肉　　...

リアルタイム COOKING 材料（４人分） 新ジャガイモ　　　　　中２個（約２６０ｇ） 豚切り落とし肉　　　８０ｇ 味付けのり　　　　　　小３袋 塩、コショウ　　　　　各少々 片栗粉　　　　　　　　大さじ２ ごま油　　　　　　　　大さじ１ しょうゆ　　　　　　　　小さじ２ 作り方 １　ジャガイモは皮をこそげ、半分に切って　スライサーで薄切りにする。 ２　豚肉は細かく切る。 ３　のりは手で細かくちぎる。 ４　ボウルに　１，２，３、塩、こしょう、片栗粉を入れて混ぜ合わせる。 ５　フライパンにごま油を熱し、４を入れ両面こんがり焼く。 ６　５にしょうゆをまわし入れる。 ７　６を切り分けていただく。　 ＊ジャガイモは皮をこそげる。切ってから水にさらさない ＊しょうゆは鍋肌から入れる ]]> tag:www.kyt-tv.com,2008:/realtime/cooking//1.24 2008-05-08T08:14:47Z 2008-05-08T12:26:44Z

材料（４人分） かつお腹皮（甘口）　　　　　３尾分（約300ｇ）　　　　　青ね...

リアルタイム COOKING 材料（４人分） かつお腹皮（甘口）　　　　　３尾分（約300ｇ）　　　　　青ねぎ　　　　　　２本 片栗粉　　　　　　　　　　　　大さじ１・１/２　　　　　　　　しょうが　　　　　１片 揚げ油　　　　　　　　　　　　適量　　　　　　　　　　　　　　にんにく　　　　　１片 しょうゆ　　　　　　　　　　　大さじ１・１/２　　　　　　　　ごはん　　　　　　４膳分 酢　　　　　　　　　　　　　　大さじ１ 砂糖　　　　　　　　　　　　　大さじ２/３ 酒　　　　　　　　　　　　　　大さじ１/２ ごま油　　　　　　　　　　　大さじ１/２ 作り方 １　腹皮は腹びれを除き、細かく切り、片栗粉をまぶす。 ２　揚げ油を約１８０℃に熱し　１を揚げる。 ３　ねぎは小口切り　しょうが、にんにくはすりおろす。 ４　調味料を合わせ　３を入れ　２を　混ぜる。 ５　丼にご飯を盛り　４をのせる。 ＊腹皮は　カリッと揚げると　臭みが抜ける ＊かつおの塩分で　しょうゆの量を加減する。 ]]> tag:www.kyt-tv.com,2008:/realtime/cooking//1.23 2008-05-01T07:25:04Z 2008-05-01T10:12:24Z

材料（４人分） 新玉ねぎ　　　　　　　１・１／２個（約３００ｇ） 鮭フレーク　　...

リアルタイム COOKING 材料（４人分） 新玉ねぎ　　　　　　　１・１／２個（約３００ｇ） 鮭フレーク　　　　　　３０ｇ 卵　　　　　　　　　　　４個 パセリ　　　　　　　　　１枝 マーガリン　　　　　　２０ｇ 塩　こしょう　　　　　各少々 薄口しょうゆ　　　　　小さじ２ 作り方 １　玉ねぎは薄切り　パセリはみじん切りにして水にさらす ２　フライパンにマーガリンを溶かし、玉ねぎを入れて炒め、 　　そこへ鮭フレークを入れて塩、こしょうをする。 ３　ボウルに　卵を割りほぐし、薄口しょうゆを入れる。 ４　２に３を流し入れて混ぜ、形を整えて　お好みの固さに加熱する。 ５　器に盛り、パセリを散らし　切り分けていただく。 ＊新玉ねぎは柔らかいので　さっと炒めれば良い ＊鮭フレークは　ツナやハム　ベーコンでも良い ＊卵の色を生かす為　薄口しょうゆを使う ＊バターが不足しているのでマーガリンで代用　　 ]]> tag:www.kyt-tv.com,2008:/realtime/cooking//1.22 2008-04-24T09:47:57Z 2008-04-24T15:44:59Z

材料（４人分） ゆでたけのこ　　　　　　２００g 梅干し　　　　　　　　　　小...

リアルタイム COOKING 材料（４人分） ゆでたけのこ　　　　　　２００g 梅干し　　　　　　　　　　小５個 小麦粉　　　　　　　　　　大さじ４ 片栗粉　　　　　　　　　　大さじ２ 水　　　　　　　　　　　　　１／４カップ 昆布茶　　　　　　　　　　小さじ１ 揚げ油　　　　　　　　　　適量 作り方 １　たけのこは茹でて、細切りにする。 ２　梅干しは種を取って、細かくたたく。 ３　ボウルに小麦粉、片栗粉、水、昆布茶を入れて混ぜ、１，２、を入れて更に混ぜる。 ４　揚げ油を１７０℃に熱して　３を　１口大にまとめて入れ、揚げる。 ＊梅干はお好みのもので。酸味が強いものがおすすめ ＊梅干は全体にいきわたるように細かくたたく ＊お好みで塩をつけても良い ]]> tag:www.kyt-tv.com,2008:/realtime/cooking//1.21 2008-04-17T08:09:27Z 2008-04-17T12:45:49Z

材料（4人分） 絹さや　　　100ｇ　　　　　 鶏むね肉　 150ｇ　　　　　...

リアルタイム COOKING 材料（4人分） 絹さや　　　100ｇ　　　　　 鶏むね肉　 150ｇ　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　 塩、こしょう　　各少々　　マヨネーズ　　　　大さじ１ 小麦粉　　　　大さじ１　　トマトケチャップ　 大さじ１/２ サラダ油　　　大さじ１　　しょうゆ　　　　　　小さじ１ 塩　　　　　　　　少々　 作り方 １　絹さやは筋を取り、半分又は3等分に切る。 ２　鶏肉は細切りにして、塩、こしょう、小麦粉をまぶす。 ３　フライパンに、半量の油を熱し、絹さやと塩を入れて強火でサッと炒め、取り出しておく。 ４　３のフライパンに残りの油を入れ、２を中火で炒め、火がほぼ通ったら調味する。 　　１の絹さやを戻し、さっと炒める。 ＊絹さやはさっと塩を加えて炒めると　色よく仕上がる。 ＊肉は堅くなるので　中火以下で　加熱する。 　 ]]> tag:www.kyt-tv.com,2008:/realtime/cooking//1.20 2008-04-10T14:05:40Z 2008-04-10T15:33:18Z

材料（4人分） つわぶき　　　　　　　 80ｇ（小5??6本位） 合いびき肉　...

リアルタイム COOKING 材料（4人分） つわぶき　　　　　　　 80ｇ（小5～6本位） 合いびき肉　　　　　　150ｇ パン粉（乾燥）　　　　1/4カップ ごはん　　　　　　　　　50ｇ みそ　　　　　　　　　　大さじ１ 塩　　　　　　　　　　　 小さじ１/５ 水　　　　　　　　　　　 ７５ｃｃ 作り方 １　つわは鍋に入る大きさに切り　塩少々で板ずりにし、ゆでてすじを取り、小口切りにする。 ２　ボウルに肉、みそ、塩を入れて　良く粘りを出し、パン粉、ごはんを入れて更に混ぜ、 　　そこへ少しずつ水を入れる。 ３　２に１を入れて4等分にし　楕円に丸める。 ４　フッ素加工のフライパンに3を入れて　中火で両面焼く。 ＊つわと鹿児島のむぎ味噌を入れた　和風味のハンバーグです。 ＊少量の肉を増量するのがごはんと水。これを入れるとジューシーに仕上がり縮みにくい　 ＊塩分を先に入れて　粘りを出すと　少量の肉でもまとまります。 ]]> tag:www.kyt-tv.com,2008:/realtime/cooking//1.19 2008-04-03T07:28:32Z 2008-04-04T03:32:30Z

材料（４人分） さつま揚げ　　　　　　大１枚　又は　小２枚　　　　　　めんつゆ...

リアルタイム COOKING 材料（４人分） さつま揚げ　　　　　　大１枚　又は　小２枚　　　　　　めんつゆ（２倍濃縮）　　　　大さじ１ 新キャベツ　　　　　　小１/２個（約２５０ｇ）　　　　　　カレールウ　　　　　　　　　　１０ｇ 菜の花　　　　　　　　　１/３束　　　　　　　　　　　　　　塩　　　　　　　　　　　　　　　少々 しょうが　　　　　　　　　１かけ ごま油　　　　　　　　　小さじ１ 作り方 １　さつま揚げは、大きければ半分に切って薄切り。 　　キャベツは１口大に切る。しょうがはせん切り、 　　菜の花はさっと茹でて、２ｃｍ長さに切る。 ２　フライパンにごま油を入れ、さつま揚げとしょうがを炒める。 ３　２にキャベツ、めんつゆ、カレールウを細かく切ったものを入れて炒め、 　　菜の花、塩を加えて　更にさっと炒めて器に盛る。 ＊少し甘めのさつま揚げがカレー味と良く合います。 ＊新キャベツは　柔らかく甘いので　さっと加熱する。 ＊カレールウは細かく切っておくと早く溶ける。 ＊さつま揚げの味で塩を加減する　　 ]]> tag:www.kyt-tv.com,2008:/realtime/cooking//1.18 2008-03-26T07:40:01Z 2008-03-27T05:51:11Z

材料（４人分） らっきょう（生）　　　　　　　　１５０ｇ（約１５本） わかめ（...

リアルタイム COOKING 材料（４人分） らっきょう（生）　　　　　　　　１５０ｇ（約１５本） わかめ（乾燥）　　　　　　　　　５ｇ 辛子明太子（切子）　　　　　　２５ｇ マーガリン　　　　　　　　　　　１０ｇ 酒　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１ 薄口しょうゆ　　　　　　　　　　小さじ１/２ 作り方 １　らっきょうは根を切って、斜め薄切りにする。 ２　わかめは戻して　食べやすく切る。 ３　辛子明太子はほぐす。 ４　フライパンにマーガリンを入れて明太子を中火でほぐし、 　　１，２、を入れて炒め　酒、しょうゆで調味する。 ＊バターが最近高騰　品不足なので　マーガリンで ＊中火で加熱すると　はねにくく、ほぐしやすい　　　 ]]>