知っとくブログをご覧いただいている皆様、初めまして。
KYTの郷原　朋恵です。

今回初めて、知っとく中継を担当しました。
おじゃましたのは
枕崎市立立神（たてがみ）中学校にこの春赴任した先生たちの歓迎会です！
春といえば初ガツオ♪
枕崎はカツオ節の生産日本一！ということもあって、
歓迎会では、カツオのビンタ（鹿児島弁で”頭”）料理が振舞われるんです。
私の頭と同じくらい大きなビンタ！
見た目はグロテスクですが…
かぶりついてみると、これがまた味がしみておいし～い！！！
5人の先生たちにまじって食べさせていただきました。

カツオのように”味のある教育をしてほしい”との願いが込められたこの歓迎会、
枕崎の古き良き伝統です。

一方、VTRでご紹介したのはカツオの新しい味！

★「Cafe　THE　OLD　MAN」では
　ミンチにしたカツオとニンジンなどの野菜をあわせたカツオバーグ（？）に
　カツオ節がたっぷりのった「鰹バーガー」（400円・コーヒーセットで600円）を販売♪
　お酒も置いているこちらのお店、
　さっぱりした味わいの鰹バーガーは飲んだあとに食べる方が多いそうです♪
　取材にうかがった日は、枕崎のエンターテイナー「ちゃんサネ」さんがいらっしゃって
　　　なんと！出来立てホヤホヤの「かつおバーガー　OLD　MAN」という歌を披露してくださいました。
　　　耳に残る～♪
　＊　「Cafe THE OLD MAN」　（枕崎市港町1番地・0993－72－0213）＊
　　　
★お菓子屋さん「森のまるたんぼ」では、なんと、カツオが”まんじゅう”になっていました。
　信じられません！その名も「かつおみそ饅頭」（100円）です。
　元々、かつお味噌を作っていたこちらのお店、
　全国から注文がくるというそのかつお味噌と、白あんを混ぜ、
　黒糖入りの生地で包めば…おいしい～！
　全然、生臭くないんです！びっくりです！
　不思議な組み合わせですが、ここでしか作っていないのでおみやげにもぜひ！
　常温で10日はもつそうです♪

　＊森のまるたんぼ（枕崎市桜木町228番地・0993－72－1687）＊
　
★枕崎の料理人たちで作る「はまらん会」の一員、「魚処なにわ」の久保　栄次さん。
　はまらん会では枕崎のカツオをもっと知ってもらおうと
　新しいカツオ料理を研究し、世に出しているのです。
　これまでカツオの塩辛、いわゆる酒盗のスパゲティ！などを考案したそうです。
　今回は放送翌日からメニューに加わる
　「初ガツオのバッテラ風」（480円・5月末まで！）を作ってくださいました。
　しょうゆ漬けのカツオを酢飯、昆布で巻いて、上からマヨネーズをたっぷり♪
　火であぶっているので、ん～香ばしいのです！
　まさに新しい味でした。
　　　　　　　　　　　　　　　　
　＊「魚処なにわ」（枕崎市千代田町7－1・0993－72－0481）　＊　　　　　　　　　　　

取材にご協力いただいた皆様、ありがとうございました！　　　

初ガツオは6月ごろまで楽しめるということなので、
みなさんもぜひ、旬の味を味わってください♪

今後ともKYTニュースリアルタイム「知っとく」をよろしくお願いします！