6月27日（金）にご紹介した「フルーツパスタ」♪

クレープ専門店で味わえる夏にぴったりのパスタです。
冷たぁ～くて、フルーツがみずみずしい！なのに、パスタ！
驚きのおいしさをぜひ一度お試しあれ♪

★この夏初登場！
　「オレンジとグレープフルーツの冷製パスタ」
★知る人ぞ知る！
　「桃の冷製パスタ」

【名物のクレープ・スープ・サラダ・ドリンク付き】
昼1,680円　夜2,100円
＊7月上旬にメニューに載る予定＊

お店　「マルグリット　カシュ・カシュ」
　　　　昼11：30～15：30　夜18：00～21：00（ラストオーダー）
　　　　099－250-1815（月曜定休）
　　　　鹿児島市荒田1丁目40－17（荒田八幡近く）
　　　　
　

こんにちはっっ
知っトク担当３回目となりました、新人山下です。

今回のテーマは「こだわりの麺」！！無類の麺好きとしては、悩みました・・・

ご紹介したのは
今年創業２３年目を迎える（私と同級生！）
生パスタ＆窯焼きピザのお店「ＲＯＡＤ２１」です。

木のぬくもりが温かい店内は、植物がいっぱい♪　可愛い小物がいっぱい♪
さらに、海のすぐそば！とあって、「ザザー・・・」と波の音が。
ゆっくりのんびり、いつまでもいたーい！！と思えるようなお店です。
気さくなご夫婦もとっても素敵。

いろんなパスタの種類があり、メニューも豊富。
注文すると、奥様が色とりどりのパスタを持ってきて下さって
「どのパスタにしますか？」と。

そうなんです、
ホウレンソウ、トマト、イカスミ　（この３種類は定番で年中あるそうです）
その他季節ごとに色んな食材をパスタに練り込んでいて、好きなものを選べるのです。

今回ご紹介したのは、夏に向け新登場する予定の「枝豆」パスタ。
過去いろんなものを使ってこられたそうですよ。
岩のり、カボチャ、紫イモ、サツマイモ、ブドウ（！）・・・

素材にとことんこだわっているというご主人。
すぐ近くの漁師さんから届けられる魚介類、農家の方が作る野菜。
地産地消。安心安全というのを大事にしていらっしゃるそうです。

今回はテーマが「こだわりの麺」ということでご紹介できませんでしたが、
ご主人自ら設計したという自慢の窯で焼くピザが、これまた最高です。
ぜひぜひぜひぜひ食べていただきたいです。

お店の連絡先です。
　　ＲＯＡＤ２１　０９９３－４７－０６７６

★営業時間： AM11:30~PM3:00　・　PM6:00~PM10:00　
(土日祝日はAM11:30~PM10:00)　※オーダーストップPM9:30

★定休日 ：　毎週月曜・第３週の月～木曜
（祝祭日と重なった場合は営業し、翌日休み）

今週金曜日の知っトクは、新婚さん♪♪福納さんの登場です。
またまた美味しそうな「麺」が登場しそうな予感です。お楽しみに！

こんにちは。内田です。

今日の知っトクでは大崎町のラーメン専門店「げんこつ屋」をご紹介しました。
何が驚きなのか？
席につきメニュー表を見ると驚きの料理が！！

①前菜
②みそデミグラスソースハンバーグ　チキンカツ添え
③ラーメン　ごはん

以上、３つがなんとセットメニューであるんです。
しかも驚きの価格、８４０円！！！！
安い！！！
あれ！！でも、ここ何屋さんだっけ？？
いえいえ、ラーメン専門店です。ここは。

実は店長の上甫木（かみほのき）さん。
元々はフレンチ、イタリアンのシェフなんです。
ですから、ラーメン以外の色々な料理を味わえるというわけなんです。

そして、もちろん。
ラーメンにも元シェフならではのこだわりがありますよ。
麺は自家製。
スープには和牛のテールが使われています。
豚骨や鶏ガラでは出せない「コク」「深み」が出るそうなんです。

では、お店の連絡先です。

「げんこつ屋」
連絡先　　　０９９ー４７６－４９１７
営業時間　月～土　午前１１時から午後３時
　　　　　　　日　　　　午前１１時から午後４時
不定休

※ラーメンが売り切れ次第　店は閉まります！！
　ご注意を。

それにしても、本当に食べごたえのあるメニューの数々でした。
味も最高！です。

さて、来週の知っトクの担当は新人　山下アナウンサーです。

　こんにちは☆松永友美です。
６月の知っトクのテーマは、『こだわりの麺』！
ということで…　
私は、鹿児島市与次郎の満福楼の【刀削麺（とうしょうめん）】をご紹介しました♪

　刀削麺とは…　麺のふるさととも言われる中国の山西省の郷土料理で、
文字通り、刀で削る麺のことです。

　麺の材料は、小麦粉と塩とお水だけ。
それを練って練って、重さ約５キロの塊を作り、左腕に乗せます。
そして、削麺刀（しょうめんとう）と呼ばれる先の曲がった刀が登場！
削麺刀を使って、塊をリズミカルに削っていくのです！
削られた麺は、まるで、意思を持って鍋の中へ飛び込んでいくよう！

　でも、シェフの削るさまだけがすごいわけではないんです。
麺の理想形は、長さ１２ｃｍ以上・幅１ｃｍほど・厚み約２ｍｍだそうで、
麺をほぼ同じ長さに合わせるのは相当な技術が必要なんだそうです。
また、曲がった刀で削るので、麺の中央には厚みがあって、
両側は、薄くなっているのが特徴で、それが独特のもちもち感が出るんですよ～。

　
　中継でご紹介したのは、お店のおススメ、
刀削担々麺（とうしょうたんたんめん）と、
今月から新メニューとして登場した油溌麺（ようぽーめん）。
（※どちらも値段は６８０円）

　刀削麺は、色んなスープで楽しむことができるそうで、
他にも野菜たっぷりの硝子麺（そーずめん）もあるそうなので、
是非ご賞味あれ♪

　では、その刀削麺が食べられるお店の連絡先です。
【満福楼】
　℡：０９９－２５０－５６０６
住所：鹿児島市与次郎１丁目５－３０
営業時間：　ランチ　午前１１時～午後３時
　　　　　　　ディナー午後６時～午後１１時
定休日：なし

　店内はオープンキッチンとなっていますので、
料理を待つ間も刀削麺を作る様子をみて楽しめますよ☆
ちなみに私は、刀削麺にはまってしまい、
週１回以上のペースで食べに行っていますよ＾＾

　来週は、内田アナウンサーの担当です。
どんなこだわり麺が登場するのでしょうか！？来週もどうぞお楽しみに♪