久しぶりに知っとくを担当しました岡本です。
今年１回目の知っとくコーナーは、鹿屋で今話題になっている火鍋をご紹介しました。
火鍋が食べられるのは、鹿屋市寿にある中華レストラン「チャイナワン」です。
もともと倉庫だったところをリフォームして作ったお店なので、外観は珍しいです。

で、主役の火鍋ですが、黒豚と桜島鶏をじっくり煮込んだあっさり味の白いスープ、
そして、パンチのある辛さの赤いスープが食欲をそそります。
この火鍋を作っているのが中国の火鍋専門店で料理長を務めていたすご腕シェフ
「リン」さんと「ワン」さんです。
中国で２人の火鍋を食べて感動したというチャイナワンのオーナーが
鹿児島の人たちにどうしても食べてもらいたいと２人を連れてきたそうです。

火鍋のこだわりは、６８種類もの漢方と２０種類の香辛料で作られたオリジナルラー油。

地元・鹿屋の六白黒豚をしゃぶしゃぶの要領でいただくんですが、
赤いスープでいただくと香辛料の風味が口いっぱいに広がってしゃきっと目が覚めるおいしさです。
今まで食べたことのない美味ですよ！
また、中継でもご紹介した手延べ麺のパフォーマンスもあり、ツルツルしこしこの麺を
赤・白、二種類のスープでいただきます。

チャイナワンの場所と連絡先は下記の通りです。
場所　鹿屋市寿３丁目１０－４１
電話番号　０９９４－４２－０５２１
営業時間　午前１１時４０分～午後２時
　　　　　　　午後５時半～午後１０時半まで

火鍋は要予約です。
病気予防や美肌効果も期待できる火鍋。是非、一度ご賞味ください！