こんばんは！

今週担当の近藤です。
今月の知っトクは「夏のスタミナグルメ」。

２６日は土用の丑の日ということで
１軒目は「うなぎの末よし」。
創業約８０年の老舗です。
安心安全を第一に大隅養鰻漁協のうなぎのみを使用。
ベテランの職人が
創業以来つぎたして使っている秘伝のたれを絡め
備長炭でふっくらと焼き上げています。

私、子どものときから末よしさんのうなぎをいただいており、
個人的に「おなじみの味」。
やわらかいうなぎに甘めのたれが良く合っているんです。

メニューはうな丼とうな重が中心。
それぞれうなぎの数により、松、竹、梅があります。
かば焼きやお弁当の持ち帰りもやっています。

■うなぎの末よし
　鹿児島市東千石町１４－１０
　０９９－２２２－１５２５
　午前１０時～午後８時
　年中無休

もう１軒は韓国料理のお店。
韓国にも日本と同じように
大暑など暑い時期に食べる定番グルメがあるんです。
それは「サムゲタン」。
鶏を丸ごと１羽煮込んだスープ料理です。

サムゲタンが食べられるのは
鹿児島市の騎射場にある韓国料理の店「イテウォン」。
韓国出身のおかみさんが
本場の味を提供してくれます。

サムゲタンにはひな鳥を使用。
内臓を取り出し丁寧に産毛などを除いた鶏に
朝鮮人参、もち米、ニンニク、なつめを詰めて
１時間煮込みます。
味付けは塩のみなんですが、
さっぱりした中に素材の旨みが溶け出し
滋味豊かなスープです。

鶏肉ももち米もとろとろで
元気成分が体中に染みわたる感じです。

おかみさんの愛情こもったサムゲタンは
毎日限定３食です。
確実に食べるなら予約することをお勧めします。

■イテウォン
　鹿児島市下荒田3丁目３８－２０－１０２
　０９９－２５３－９８８０
　午後６時～午後１０時（オーダーストップ）
　不定休