2013年03月30日

新玉とあさりの酢みそ和え(3/31放送)

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材料(2人分)
新玉ねぎ    中1個(130g)      麦みそ    大さじ1/2
塩        小さじ1/4        りんご黒酢 大さじ1
あさり      100g
貝割れ菜    1/8パック

作り方
1 玉ねぎは薄皮をむいて、半分に切り、芯を取って繊維に沿って薄切りにする。
塩を入れてもみ、ぬめりが出たら洗い、水気を絞る。
2 あさりは砂だしをし、鍋に入れ、水大さじ2を入れてふたをし、
口が開くまで加熱する。殻からはずす。
3 貝割れ菜は根元を切って半分に切る。
4 みそにりんご黒酢を加える。
5 ボウルに、1,2、4を入れて和えて器に盛り、3を散らす。


2013年03月23日

黒糖中華おこわ(3/24放送)

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材料(4人分)
うるち米      1カップ         酒    大さじ2
もち米       1カップ        黒糖黒酢  大さじ2
豚こま切れ肉   100g         黒糖      大さじ1
黒糖黒酢  小さじ1          しょうゆ    大さじ1
酒          小さじ1       こしょう     少々
しょうゆ       小さじ1     中華スープ(顆粒)  小さじ1

たけのこ水煮   70g          万能ねぎ     2本
干ししいたけ    3枚
小えび(乾燥)    5g
ごま油        小さじ1

作り方
1 米はといで炊飯器の内釜に入れ、控えめの水に浸水しておく。
2 豚肉は細かく切って、黒酢、酒、しょうゆで下味をつけて10分以上おく。
3 たけのこは 細切り、干ししいたけは軸を取って薄切りにする。(戻し汁はとっておく)
4 フライパンに油を入れて2,3を炒める。
5 1にしいたけの戻し汁1/4カップ、調味料を入れて2の目盛に合わせ、4、小えびを入れて炊く。
6 器によそい、万能ねぎの小口切りを散らす。

*黒糖黒酢でコクのある甘み もたれないおこわに仕上がる 


2013年03月16日

いんげんトマト酢ープ(3/17放送)

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2013年03月08日

キャベツカツ(3/10放送)

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材料(2人分)

キャベツ  100g           揚げ油     適宜
豚肩ロース薄切り肉   100g  
塩、こしょう     各少々  はちみつれもん黒酢 大さじ1
小麦粉      大さじ1   マヨネーズ   大さじ1
溶き卵      1/2個分   薄口しょうゆ  小さじ1/2
パン粉      1/3カップ   一味唐辛子  少々
作り方

1 キャベツは2等分にし重ねておく。
2 肉も2等分して広げ、塩、こしょうをし、1をのせて巻く。
3 2に小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて 180度の揚げ油できつね色に揚げる。
4 マヨネーズにはちみつれもん黒酢、薄口しょうゆ、一味唐辛子を入れて
混ぜてソースを作る。
5 3を盛り、4のソースをかけていただく。