2011年04月28日

「チキンのはちみつレモン黒酢」レシピ(5/1放送)

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材料(4人分)

鶏手羽元        12本         
シンシア(ジャガイモ) 3個(約400g)
にんにく        3片
絹さや          5枚
サラダ油        小さじ2
しょうゆ         大さじ2
はちみつレモン黒酢  大さじ3

作り方

1 シンシア(ジャガイモ)は皮をむいて、一口大に切る。
2 にんにくは薄皮をむいて、つぶす。
3 絹さやは筋を取って、ゆでておく。
4 鍋に油を熱し、鶏手羽元に焼き色を付け、にんにくとヒタヒタの水を入れて
  沸騰させ中火で10分煮る。
5 4に1を入れて再沸騰したら、はちみつレモン黒酢、しょうゆを入れて
  落とし蓋をして中火で15分煮る。
6 器に盛って、絹さやを散らして完成。


* 鶏手羽先でも良い。
* 骨付き肉を黒酢で煮ると、カルシウムが出て、
  摂取しやすい。



2011年04月22日

「白身魚のきんかん黒酢ムニエル」レシピ(4/24放送)

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材料(4人分)

白身魚(かじき、しいら、さわら等)  4切れ
塩、こしょう                各少々
小麦粉                   大さじ1
サラダ油                  大さじ1・1/2
Su+きんかん黒酢             大さじ3
コンソメスープ              1/4カップ
しょうゆ                   大さじ1
酒                      大さじ2
グリーンアスパラガス          2本


作り方

1 アスパラガスはゆでておく。
2 白身魚に、塩、こしょう、小麦粉をふる。
3 フライパンにサラダ油を入れて、2を両面焼き、取り出す。
4 3のフライパンにSu+きんかん黒酢、スープ、しょうゆ、酒を入れて煮詰める。
5 魚を盛り付け4のソースをかけ、アスパラガスを添える。


* ソースはとろっとなるまで煮詰める。
* Su+きんかん黒酢のほのかな香りと甘みで、油を使っていてもさっぱりする。  


2011年04月15日

「新玉のシークワーサー黒酢マリネ」レシピ(4/17放送)

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材料(4人分)

新玉ねぎ         中2個(約250g)
ロースハム        2枚(約40g)
貝割れ菜         1/5パック
Su+シークワーサー黒酢   大さじ2
オリーブ油         大さじ1
塩             小さじ1/2
こしょう          少々


作り方

1 玉ねぎは薄皮をむいて、薄切りにする。
2 ハムは半分に切ってせん切りにする。
3 貝割れ菜は根元を切って半分に切る。
4 ボウルに調味料を合わせ、1,2、を入れて混ぜ15分以上おき、器に盛って
  3を散らす。

* 玉ねぎは繊維を断ち切るとなじみやすくなります
* 玉ねぎは水にさらさない(栄養分を逃がさないため)


2011年04月07日

「トマトチキン黒酢」レシピ(4/10放送)

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材料(4人分)

鶏もも肉  1・1/2枚(約320g) トマト   中 2個 (約150g)
塩      小さじ1/4       Su+黒糖黒酢    大さじ1
小麦粉   大さじ1        めんつゆ(2倍濃縮)  大さじ2
サラダ油  小さじ2        パセリ       1枝


作り方
1 鶏肉は1口大に切って、塩をふり小麦粉をまぶす。
2 トマトはへたを取って、1個を6等分のくし型に切る。
3 パセリはみじん切りにする。
4 フライパンに油を入れて1を強火で焼く。
5 4にトマト、Su+黒糖黒酢、めんつゆを入れて
  中火で鶏肉に火が通るまで加熱する。
6 器に5を盛りパセリのみじん切りを散らして完成!


* トマトは気にならなければ、皮付きのまま使いましょう。
* 黒酢とトマトの酸味で鶏がさっぱり、ジューシーに仕上がります! 


2011年04月01日

「トロッといちごミルク」レシピ(4/3放送)

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材料(2人分)

Su+いちご黒酢  大さじ1
いちご      中  8粒
さとう       大さじ1/2
牛乳        130ml


作り方

1 いちご半量はスプーンで潰し、そこへさとう、Su+いちご黒酢を入れて混ぜる。
2 1に牛乳を加えて混ぜ、とろっとしたら細かく切ったいちごを混ぜる。


* 黒酢で牛乳にとろみが付き、食べやすいデザートです。
* 黒酢のアミノ酸といちごのビタミンCで美肌効果に期待も!