2011年07月30日

酢いかシャーベット 7/31放送

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材料

すいか   500g(正味350g)
Su+はちみつレモン黒酢 大さじ2
さとう    50g
ミントの葉  1枝
水      1/4カップ 


作り方

1 すいかは皮を切り、果肉をすりおろし、種を取る。
2 さとう、水を小鍋に入れて半分に煮詰める。
3 すりおろしたすいかに、煮詰めたさとう・Su+はちみつレモン黒酢を入れ
  密閉容器に入れて冷凍庫で冷やし固める。
4 途中3~4回混ぜて空気を入れる。(固まるのを防ぎ、食べやすくするため。)
5 器に盛りミントを添えて完成。


* レモンとすいかで後味すっきり。


2011年07月23日

あんですピーマン(7/24 放送)

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あんですピーマン

材料(4人分)
               
ピーマン   3個(約150g)
鶏ひき肉   150g
もめん豆腐  50g

塩       小さじ1/3
酒       大さじ1
片栗粉    大さじ1
サラダ油   大さじ1

中華スープ  1/2カップ
Su+いちご黒酢 大さじ3
塩        小さじ1/5
片栗粉      小さじ1


作り方

1 ピーマンはへたと種を取って1cm角位に切る。
2 ボウルにひき肉、豆腐・塩・酒・片栗粉を入れて良く練り
  ピーマンを入れて8等分に丸め油を入れたフライパンで両面焼く。
3 フライパンの油を拭いて、Su+いちご黒酢・中華スープ・塩・片栗粉を入れて
  中火でとろみがつくまで加熱する。

* もめん豆腐をいれることでひき肉が固まるのを防ぐ。



2011年07月15日

「かごんまの夏野菜漬け 7/17 放送」

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材料(4人分)

きゅうり     1本                    
なす       小1本      
ゴーヤ      100g
みょうが     1個
めんつゆ(2倍濃縮)  大さじ2
Su+きんかん黒酢  大さじ3
塩         小さじ1

作り方

1 きゅうりは縦半分に切って、5mm厚さの斜め切り。
なすは縦半分に切って、斜め薄切り。
みょうがは小口切りにする。
ゴーヤは縦半分に切って種を取り、薄切りにてさっとゆでる。

2 切った材料を合わせて塩をふり、10分おき水分を絞る。

3 ボウルにSu+きんかん黒酢 めんつゆを入れて混ぜて、完成!

* 野菜は水分をよく絞って水分を切ってから入れる。
* その他 セロリ、枝豆、とうもろこし、等を加えても良い


2011年07月08日

黒酢納豆ごぼう(7/10放送)

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材料(4人分)

ごぼう    1本(100g)      
納豆     1パック(50g)     
Su+ストレート黒酢  各小さじ1   
水       1/4カップ    
しょうゆ      小さじ1 
納豆のたれ   1個
練りからし    小さじ1/2
貝割れ菜     1/8束


作り方

1 ごぼうは、ささがきにする。
2 鍋に1、Su+ストレート黒酢、水、納豆のたれを入れて火にかけ
  中火で水分がなくなるまで煮る。
3 納豆を混ぜSu+ストレート黒酢、しょうゆ、溶きからしを加えて混ぜる
4 器に盛り、根元を切って半分にした貝割れを散らして完成


* 黒酢でさっぱり納豆が食べられます
* ごぼう以外に青菜、でも良い。