2011年09月26日

酢とり芋(9/25放送)

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材料(4人分)             
さつま芋     1本        
砂肝        200g
揚げ油      適量   
貝割れ菜     1/4束    
Su+黒糖黒酢  大さじ3
しょうゆ     大さじ2
片栗粉     大さじ1
ゆずこしょう   小さじ1/3
   
作り方

1 さつま芋は1.5cm厚さに切って洗って、水気をふく。
2 砂肝は1つを半分に切る。
3 貝割菜は根元を切って、半分に切る。
4 揚げ油を170度に熱し、1,2を揚げる。
5 フライパンにSu+黒糖黒酢、しょうゆ、片栗粉、ゆずこしょうを合わせ
  煮立て、3を入れて煮汁をからめる。
6 器に4を盛り貝割れ菜を散らす。

* 黒糖黒酢でまろやかな甘さと 油を使ってもすっきりと仕上がる。

                    


2011年09月17日

酢っきり梨寒 (9/18放送)

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材料

梨     1個(400g)
さとう    100g
水    2カップ
粉寒天   1袋(4g)
Su+シークワーサー黒酢    大さじ3


作り方
1 鍋に水、粉寒天を入れて混ぜながら火にかける
2 必ず沸騰を2分以上続ける。
3 1にさとう、梨のすりおろしを入れる。
4 さとうが溶けたらSu+シークワーサー黒酢を入れる。
5 ぬらした容器に入れて冷やし固める。 
6 お好みの大きさに切って器に盛り完成!


* 黒酢を加えると後味のすっきりしたデザートに仕上がる。


2011年09月10日

オクラチキン(9/11放送)

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材料(4人分)

オクラ      150g      Su+ブルーベリー黒酢 大さじ2
鶏もも肉    150g       薄口しょうゆ 小さじ2
塩・こしょう   各少々       一味唐辛子   少々
片栗粉      大さじ1             
サラダ油     大さじ1


作り方
1 オクラは塩ゆでにし、へたを取って1本を3~4つに斜め切りにする。
2 鶏肉は細かく切って塩、こしょうを振って片栗粉をまぶし
サラダ油を熱したフライパンで 両面焼く。
3 ボウルに調味料を合わせ1.2.3を入れて和える。