2012年03月31日

いちご黒酢レアチーズ(4/1放送)

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いちご        100g     粉ゼラチン     大さじ1
Su+いちご黒酢 大さじ2    水           大さじ3
クリームチーズ   100g
プレーンヨーグルト 100g    ビスケット      40g
生クリーム      100g    バター         20g
さとう        50g

作り方
1 ビニール袋にビスケットを入れてたたき
  細かくなったら 溶かしバターを入れて混ぜ、器に敷き詰める。
2 いちごは2粒残して へたを取り、つぶす。
3 水に粉ゼラチンを振りいれてしとらせ、電子レンジ600ワットで10秒加熱して溶かす。
4 ボウルにクリームチーズ、さとう、ヨーグルト、生クリーム、イチゴ黒酢を入れて混ぜ
  2のつぶしたいちご、3を入れて混ぜ、1に流し入れて、冷やし固める。
5 お好みの大きさに切って器に盛り、いちごを飾る。


2012年03月26日

みんなでニコニコ五目寿司(3/25放送)

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米     2合                つわぶき    2本
昆布(5×5cm) 1枚           ゆでたけのこ  50g
水     360ml             にんじん     30g 
Su+シークワーサー黒酢 1/4カップ れんこん    50g
さとう    大さじ1            菜の花     50g
塩      小さじ1弱           だし汁     1カップ
塩こうじ    小さじ1
錦糸卵   卵2個分          さとう    大さじ1/2
刻みのり   適量


作り方

1 米は洗って昆布を入れて炊く。
2 黒酢、さとう、塩を合わせておく。
3 ふきはゆでて斜め薄切り、たけのこも薄切り、にんじんは細切り
れんこんはいちょう切りにし、菜の花はゆでて食べやすく切る。
4 鍋にだし、塩こうじを入れて3の菜の花以外を 中火で汁気がなくなるまで煮る。
菜の花も混ぜておく。
5 1に2を入れて混ぜ4を合わせる。
6 器に5を盛り、錦糸卵、きざみのりをのせて完成。

                         
   


2012年03月17日

焼き蕎麦の絹さやあん

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材料(2人分)

ゆでそば  300g         そばつけつゆ  1カップ
サラダ油  大さじ3        水         1カップ
さつま揚げ  1枚(40g)    片栗粉      小さじ2
絹さや     60g        水         大さじ2
長ねぎ     1/2本(60g)  Su+ゆず黒酢 大さじ2

作り方

1 フライパンに油を入れて、そばを広げ 両面こんがり焼く。
2 さつま揚げは薄切り、絹さやは筋を取ってさっとゆで、1枚を2~3等分に切る。
  長ねぎは斜め薄切りにする。
3 鍋にそばつゆ、水を入れて火にかけ、ねぎ、さつま揚げを煮る。絹さやを加え
  水溶き片栗粉でとろみをつける。
4 1の半量を器に盛り、3の半量をかけ、ゆず黒酢をかけていただく。


2012年03月10日

白身魚のはちみつレモンホイル焼き(3/11放送)

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材料(2人分)

白身魚(たら、さわら、鯛等) 2切れ   2枚
塩・こしょう           各少々
新玉ねぎ      約1/2個 (80g)
生しいたけ     2枚 
Su+はちみつレモン黒酢  大さじ1・1/2
みそ              小さじ1
マヨネーズ          大さじ1・1/2
アルミ箔   20×30cm


作り方

1 魚に塩、こしょうをふる。
2 玉ねぎは薄切り、生しいたけは石付きを切って薄切り、軸は細かく裂く。
3 はちみつレモン黒酢、みそ、マヨネーズを合わせ 2等分にする。
4 ホイルに1/2量の玉ねぎを敷き、魚をおき、しいたけ半量、
  ソースをのせて包む。残りの1つも同様に作る。
5 アルミホイルは両端を袋になるように折る(端を上げておくと取り出しやすい)
6 220度のオーブンで15分焼いて完成。
    


2012年03月03日

大根しょうが黒酢漬け(3/4放送)

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大根     1/3本 (300g)    赤唐辛子    1本
塩       小さじ1          昆布   5cm角 1枚   
Su+しょうが黒酢  1/4カップ
薄口しょうゆ     小さじ1/2

作り方
1 大根は良く洗って2cm角に切り、塩をもんで3時間以上おく。
2 唐辛子は半分に切って種を取る、昆布はさっとふいてはさみで細く切る。
3 しょうが黒酢、薄口しょうゆ、2を合わせ
  1の大根の水分を絞って入れ30分以上おく。
4 密閉容器やビニール袋で保存すると、1週間ぐらい保存できる!