2012年11月24日

肉詰めれんこん(11/25放送)

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材料(2人分)              

れんこん    100g               
にんにく    4片         
豚ひき肉   120g         
長ねぎ    1/3本        
絹豆腐   40g
塩       少々          
揚げ油     適量
酒       大さじ1/2      
片栗粉    大さじ1・1/2


作り方

1 れんこんは皮をむいて、約8mmの半月切りにし水にさらす。にんにくは薄皮をむく。  長ねぎはみじん切りにする。
2 豚ひき肉に塩、酒、絹豆腐、1のねぎを入れて良く混ぜる。
3 れんこんに2をつけて、片栗粉をまぶす。
4 揚げ油を180度に熱し、3、にんにくを揚げる。
5 フライパンに黒糖黒酢(大さじ2)スープ(1/2カップ)酒(大さじ1)しょうゆ(大さじ1)
を煮立て4を入れてたれをからめる。


2012年11月17日

酢イーツようかん

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材料
紅さつま   300g   水   1/4カップ
りんご    70g   さとう  40g
             粉寒天  3g
             りんご黒酢 大さじ2
作り方
1 紅さつまは厚めに皮をむく、りんごは芯と皮を取り薄切りにする。
2 1をゆでて、柔らかくなったら、紅さつまを裏漉す。
3 小鍋に水、粉寒天を入れて混ぜ、沸騰を2分続け
さとう、りんご黒酢を入れたものを2に加え、りんごを入れて
密閉容器に入れ、冷やし固める。
4 3を切って、盛り付ける。

※ 黒酢でさっぱりとした色のきれいな芋ようかんに仕上がる   


2012年11月10日

酢ットマいんげん

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材料(2人分)
さやいんげん    100g      塩    少々
トマト 中      1個(150g)   こしょう  少々
ベーコン       1枚       水   1/4カップ
サラダ油       小さじ1  ブルーベリー黒酢 大さじ1

作り方
1 いんげんは筋を取って、3等分に切る。
トマトはへたを取ってざく切りにする。ベーコンは細切りにする。
2 フライパンにサラダ油を入れて、ベーコン、いんげん、トマトを加えて炒める。
3 水を入れてふたをし、中火で水気がなくなるまで加熱、塩、こしょうをし
  仕上げにブルーベリー黒酢を入れて完成。


2012年11月03日

パンナコッタパッションキウイソース(11/4放送)

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材料
牛乳   1/2カップ          キウイ   1/2個
さとう   30g          パッションフルーツ黒酢 大さじ1・1/2
生クリーム  1カップ       
粉ゼラチン  小さじ2弱
水      大さじ2

作り方
1 粉ゼラチンは水でふやかしておく。
2 鍋に牛乳,さとうを入れて煮溶かし、1を入れて
溶けたら生クリームを入れて 冷やし固める。
3 キウイは皮をむいて 粗みじんに切り黒酢と合わせる
4 2に3のソースをかける。