2013年03月23日

黒糖中華おこわ(3/24放送)

%E9%BB%92%E7%B3%96%E4%B8%AD%E8%8F%AF%E3%81%8A%E3%81%93%E3%82%8F.JPG


材料(4人分)
うるち米      1カップ         酒    大さじ2
もち米       1カップ        黒糖黒酢  大さじ2
豚こま切れ肉   100g         黒糖      大さじ1
黒糖黒酢  小さじ1          しょうゆ    大さじ1
酒          小さじ1       こしょう     少々
しょうゆ       小さじ1     中華スープ(顆粒)  小さじ1

たけのこ水煮   70g          万能ねぎ     2本
干ししいたけ    3枚
小えび(乾燥)    5g
ごま油        小さじ1

作り方
1 米はといで炊飯器の内釜に入れ、控えめの水に浸水しておく。
2 豚肉は細かく切って、黒酢、酒、しょうゆで下味をつけて10分以上おく。
3 たけのこは 細切り、干ししいたけは軸を取って薄切りにする。(戻し汁はとっておく)
4 フライパンに油を入れて2,3を炒める。
5 1にしいたけの戻し汁1/4カップ、調味料を入れて2の目盛に合わせ、4、小えびを入れて炊く。
6 器によそい、万能ねぎの小口切りを散らす。

*黒糖黒酢でコクのある甘み もたれないおこわに仕上がる