2013年03月30日

新玉とあさりの酢みそ和え(3/31放送)

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材料(2人分)
新玉ねぎ    中1個(130g)      麦みそ    大さじ1/2
塩        小さじ1/4        りんご黒酢 大さじ1
あさり      100g
貝割れ菜    1/8パック

作り方
1 玉ねぎは薄皮をむいて、半分に切り、芯を取って繊維に沿って薄切りにする。
塩を入れてもみ、ぬめりが出たら洗い、水気を絞る。
2 あさりは砂だしをし、鍋に入れ、水大さじ2を入れてふたをし、
口が開くまで加熱する。殻からはずす。
3 貝割れ菜は根元を切って半分に切る。
4 みそにりんご黒酢を加える。
5 ボウルに、1,2、4を入れて和えて器に盛り、3を散らす。