卵黄･･･2個分	生クリーム･･･50ml
パルメザンチーズ･･･30g	黒コショウ･･･適量
ベーコン･･･50g	スパゲッティ･･･160g

1.	まずはボールに、卵黄・生クリーム・パルメザンチーズ・黒コショウを入れ、ハシで混ぜ合わせる
2.	キレイに混ざったらパスタとからめやすくするため、冷蔵庫には入れず常温のところに置いておく
3.	次にフライパンでベーコンを弱火でじっくりと炒めていく
4.	ベーコンがカリっとなるまで焼けたら混ぜ合わせておいたソースに移しておく
5.	後はゆでたスパゲッティを加えて混ぜ合わせる。この時、素早く混ぜて卵がダマにならないように注意する
6.	最後にお皿に盛り付けてパルメザンチーズと刻んだパセリを振りかければ「スパゲッティ カルボナーラ」の完成

●	パルメザンチーズでコクと塩気を加えるカルボナーラの味の決め手！
●	混ぜたパスタソースは冷蔵庫には入れずに常温のところに置いておく
●	余計な油分を出し、うま味を凝縮させる弱火でじっくりと焼く
●	ソースとスパゲッティを混ぜる時は卵がダマにならないように素早く混ぜる
●	固くなりにくい場合は湯煎して調節する固くなりすぎたらゆで汁を加える