サンマ・・・3尾	塩・・・少々
コショウ・・・少々	シソ・・・6枚
プロセスチーズ・・・30g	小麦粉・・・適量
卵・・・適量	パン粉・・・適量
ケチャップ・・・適量	ウスターソース・・・適量

1.	まずは３枚におろしたサンマに塩・コショウで下味をつけ、薄く小麦粉をふる。こちらは油で揚げる時に崩れにくくするために、まんべんなく振りかけておく
2.	次に、サンマの上に半分に切ったシソを並べ、その上にチーズをのせて巻き込む
3.	巻き終わったら衣を付けていく。まず、小麦粉は巻いている両端にもみ込むように付けて型くずれしないようにし、卵とパン粉は、チーズが溶け出ないように、２度付けする
4.	最後に170度から180度の油で５、６分。キツネ色になるまで揚げれば出来上がり
5.	ケチャップとウスターソースを混ぜ合わせたソースをお皿にしいて盛り付ければ「サンマのロールフライ」の完成

栄養満点！サンマのロールフライ サンマ … 生活習慣病の予防などに効果的なDHAが含まれる シソ … ビタミンB、Cなどが豊富。食欲増進や美肌効果も

●	サンマの臭みを柔らげるため、相性の良いシソ(大葉)とチーズを巻く
●	パン粉はにぎるようにしっかりと付け、更にチーズが出ないように卵とパン粉を２度付けする