ミディトマト・・・8〜12個	砂糖・・・大さじ2
コンソメスープ・・・50cc	お酢・・・50cc
塩・・・小さじ1/3	オリーブオイル・・・50cc
セルフィーユ・・・適量

1.	まずはミディトマトというミニトマトよりもやや大きめのトマトを湯むきする。 剥きやすいように切り込みを入れて沸騰したお湯に15秒ほど入れ、氷水に移して皮をむく（皮をむくことで、マリネした時に調味料が染み込みやすくなる）
2.	次にマリネ液を作る。こちらはボールに、砂糖、コンソメスープ、お酢、塩、オリーブオイルを混ぜ合わせれば出来上がり
3.	最後に湯むきしたトマトをボールに入れてマリネ液とからめ、冷蔵庫で10分ほど冷やせば、「トマトのマリネ」の完成。セルフィーユを添えてお召し上がりください

●	オリーブオイルを混ぜ合わせる「リコピン」の吸収率がUP！

●	マリネ液は キャベツや大根、キュウリなどと和えてもおいしいです！

ヘルシーポイント：トマト
	活性酸素を除去してくれる抗酸化物質が含まれ、生活習慣病の予防などに良いと言われる トマトの赤い色素が「リコピン」